테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 748314  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 734257  
두부로 만든 웰빙 음...조회 663909  
저녁 반찬은 요거 하...조회 662356  
동치미 담그기조회 549605  
아이를 위한 엄마표 ...조회 520596  
갈비집에 나오는 무물...조회 513115  
안동찜닭만드는법.조회 509543  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 430003  
버섯전~ 추석요리,만...조회 420761  

이전글 다음글 목록 

겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

글쓴이: 니브  |  날짜: 2010-07-14 조회: 7977
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxKcQ%3D%3D&page=538   복사

 
겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

버섯을 잘 안먹고 반면 고기 요리는 무지 좋아하는 낭군과 딸내미들...
또 다이어트가 시급한 저를 위해
새송이버섯과 두부와 쇠고기를 결합시켜 만든 새송이 스테이크랍니다.
 
그냥 평범하게 요리해놓으면 먹지도 않고 제 힘만 드니까
요리조리 먹을 수 있게 만들어보는데
걔 중 식구들이 맛있게 먹는데 성공한 요리에요.
 
손은 좀 가지만... 손님 접대용으로도 좋으니 한번 응용해보세요^^ 
 
 
-  재  료  -
 
스테이크 : 새송이 버섯 중 사이즈가 8~10cm정도 되는 걸로 4개, 다진 쇠고기 150g, 두부 1/3모, 양파 2개 
계란 1개, 대파 1/2 뿌리, 다진마늘 1큰술, 참기름, 소금, 후추, 깨 약간씩
 간장 소스 : 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 여민 마늘 5쪽, 참기름 1큰술, 깨 약간
 기타 : 실파
 
 
재료가 준비되셨으면 이제 만들어 보아요^^

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

먼저 새송이는 길게 0.4~0.5cm 두께로 잘라줍니다.
 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

물기를 꼭 짠 두부, 다진 쇠고기, 계란 1개, 다진마늘, 다진 대파, 참기름, 소금, 후추, 깨를 넣고 잘 치대줍니다.
 
저희 아이들이 고기를 너무 좋아해서 고기로 만든 음식을 잘 해먹는데
고기와 더불어 두부도 많이 먹일려고 두부를 섞어줬답니다.
 
고기만으로 만든 스테이크를 즐기고 싶으시면 두부를 빼고 고기를 더 넣어주셔도 상관없어요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

그런다음 새송이 버섯 2장 사이에 만든 스테이크 속을 넣어주세요.
 
이때 사진에서처럼 고기 속을 새송이 버섯 모양에 맞춰주면서
새송이 버섯이 반정도 감기게 넣어주셔야 한답니다.
만약 고기 속으로 새송이가 박히지 않으면
나중에 오븐에서 익힐 때 새송이버섯만 따로 들뜨면서 익기 때문에 주의해주세요.
 

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

그럼 오븐팬에 올리브유를 바르고 만든 새송이 스테이크를 올린 후 다시 올리브유를 살짝 발라줍니다.
그래서 새송이 버섯 표면이 마르지 않아요.
 
이제 180도 오븐에서 18분 정도 익혀주세요.
 
 
 
스테이크가 익을 동안 곁들을 재료를 준비합니다.

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

양파는 둥근 모양으로 0.8~1cm 두께로 잘라줍니다.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

후라이팬에 소스 재료를 넣고 끓이기 시작하다가 설탕이 녹으면 양파를 넣어주세요.
 
양파의 매운 맛과 씹는 질감을 원하시면 앞뒤로 살짝만 익혀주시고,
푹~ 익히는 게 좋으시면 완전히 갈색으로 반투명해질 때까지 익혀주세요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

남은 소스는 반으로 줄어들 때까지 졸여주세요.
소스를 너무 끓이면 설탕때문에 단단해지니까 주의해주세요. 
소스를 떨어뜨릴 때 길게 늘어지면 다 된거에요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

담을 땐 졸인 양파를 먼저 담고
그다음에 새송이스테이크를 올리고
소스 안에 있는 졸인 마늘을 올려준 후 소스를 고루 뿌려주세요.
그리고 다진 실파로 마무리 합니다.
 
졸인 마늘대신 마늘을 튀겨서 위에 올려주셔도 좋아요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

스테이크 자른 단면이에요.
겉은 새송이 버섯때문에 쫄깃하고, 속은 다져서 만든 거라 부드러우면서
두부가 들어가 담백하고 고소하답니다.
 
도톰하니 맛있겠죠? 
 
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
토스트의 모든것토스트의 모든것조회: 4924
아보카도 새우토스트 만들기!!! 재료식빵 1장, 아보카도 ½개, 다진 양파 ¼개, 새우(중하) 4마리, 마요네즈 2큰술, 버터·후춧가루 약간씩만들기1. ...
[ 윈디 | 2011-09-23 ]
밥 반찬 한가지~밥 반찬 한가지~조회: 4783
아들아이가 가지 나물을 좋아라 합니다. 그런데 저희 애들아빠는 별로~~라 하네요. 가지나물을 해놓으면 안먹어요. 나물은 한가지 하는것 보다 제사나 명절에 여러가지를 해놓으면 ...
[ 스텔라걸스 | 2011-09-23 ]
두가지맛을 한꺼번에 즐기는 제육볶음우동두가지맛을 한꺼번에 즐기는 제육볶음우동조회: 4880
제육볶음 좋아하고..면 좋아하는 울 신랑을 위한 요리랍니다. 일면 제육볶음우동이라고..ㅎㅎ 두가지를 한꺼번에 즐기는 맛이에요.. 아이랑 같이 못먹고..신랑이랑 저만...
[ 시계바늘 | 2011-09-23 ]
계란말이계란말이조회: 6566
1. 생수 1컵에 다시마를 넣고 30분간 우려준다.2. 계란을 볼에 넣고 잘 풀고, 채에 한번 걸러 멍울들을 없애준다. 3. 계란에 청주, 설탕, 소금, 다싯물을 넣고 잘 섞...
[ 하레 | 2011-09-22 ]
멸치연두부된장국멸치연두부된장국조회: 5896
입안에서 살살~ 부드럽게 넘어가는 연두부와 구수한 맛을 내는 멸치가 어우러진 국이에요. 간단하게 그러면서 맛있는 국을 원한다면 한번 끓여 보세요. 멸치도 부드럽게 씹어 먹어요...
[ 다크엔젤 | 2011-09-22 ]
쇠고기죽순채쇠고기죽순채조회: 5781
이렇게 만드세요1. 죽순은 쌀뜨물에 삶아 찬물에 1시간쯤 담가두어 아린 맛을 뺀다.죽순은 쌀뜨물에 푹 삶아서 1시간 정도 찬물에 우려 아린 맛을 뺀 다음 빗살 모양으로 썬다....
[ 까꿍 | 2011-09-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기