테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 687877  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 682434  
두부로 만든 웰빙 음...조회 599122  
저녁 반찬은 요거 하...조회 597271  
동치미 담그기조회 495988  
아이를 위한 엄마표 ...조회 476210  
안동찜닭만드는법.조회 472329  
갈비집에 나오는 무물...조회 467851  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 388785  
버섯전~ 추석요리,만...조회 385576  

이전글 다음글 목록 

겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

글쓴이: 니브  |  날짜: 2010-07-14 조회: 6314
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxKcQ%3D%3D&page=63   복사

 
겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

버섯을 잘 안먹고 반면 고기 요리는 무지 좋아하는 낭군과 딸내미들...
또 다이어트가 시급한 저를 위해
새송이버섯과 두부와 쇠고기를 결합시켜 만든 새송이 스테이크랍니다.
 
그냥 평범하게 요리해놓으면 먹지도 않고 제 힘만 드니까
요리조리 먹을 수 있게 만들어보는데
걔 중 식구들이 맛있게 먹는데 성공한 요리에요.
 
손은 좀 가지만... 손님 접대용으로도 좋으니 한번 응용해보세요^^ 
 
 
-  재  료  -
 
스테이크 : 새송이 버섯 중 사이즈가 8~10cm정도 되는 걸로 4개, 다진 쇠고기 150g, 두부 1/3모, 양파 2개 
계란 1개, 대파 1/2 뿌리, 다진마늘 1큰술, 참기름, 소금, 후추, 깨 약간씩
 간장 소스 : 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 여민 마늘 5쪽, 참기름 1큰술, 깨 약간
 기타 : 실파
 
 
재료가 준비되셨으면 이제 만들어 보아요^^

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

먼저 새송이는 길게 0.4~0.5cm 두께로 잘라줍니다.
 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

물기를 꼭 짠 두부, 다진 쇠고기, 계란 1개, 다진마늘, 다진 대파, 참기름, 소금, 후추, 깨를 넣고 잘 치대줍니다.
 
저희 아이들이 고기를 너무 좋아해서 고기로 만든 음식을 잘 해먹는데
고기와 더불어 두부도 많이 먹일려고 두부를 섞어줬답니다.
 
고기만으로 만든 스테이크를 즐기고 싶으시면 두부를 빼고 고기를 더 넣어주셔도 상관없어요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

그런다음 새송이 버섯 2장 사이에 만든 스테이크 속을 넣어주세요.
 
이때 사진에서처럼 고기 속을 새송이 버섯 모양에 맞춰주면서
새송이 버섯이 반정도 감기게 넣어주셔야 한답니다.
만약 고기 속으로 새송이가 박히지 않으면
나중에 오븐에서 익힐 때 새송이버섯만 따로 들뜨면서 익기 때문에 주의해주세요.
 

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

그럼 오븐팬에 올리브유를 바르고 만든 새송이 스테이크를 올린 후 다시 올리브유를 살짝 발라줍니다.
그래서 새송이 버섯 표면이 마르지 않아요.
 
이제 180도 오븐에서 18분 정도 익혀주세요.
 
 
 
스테이크가 익을 동안 곁들을 재료를 준비합니다.

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

양파는 둥근 모양으로 0.8~1cm 두께로 잘라줍니다.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

후라이팬에 소스 재료를 넣고 끓이기 시작하다가 설탕이 녹으면 양파를 넣어주세요.
 
양파의 매운 맛과 씹는 질감을 원하시면 앞뒤로 살짝만 익혀주시고,
푹~ 익히는 게 좋으시면 완전히 갈색으로 반투명해질 때까지 익혀주세요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

남은 소스는 반으로 줄어들 때까지 졸여주세요.
소스를 너무 끓이면 설탕때문에 단단해지니까 주의해주세요. 
소스를 떨어뜨릴 때 길게 늘어지면 다 된거에요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

담을 땐 졸인 양파를 먼저 담고
그다음에 새송이스테이크를 올리고
소스 안에 있는 졸인 마늘을 올려준 후 소스를 고루 뿌려주세요.
그리고 다진 실파로 마무리 합니다.
 
졸인 마늘대신 마늘을 튀겨서 위에 올려주셔도 좋아요.

 

 


겉보기엔 새송이, 먹어보면 고기맛?! 새송이스테이크

 

스테이크 자른 단면이에요.
겉은 새송이 버섯때문에 쫄깃하고, 속은 다져서 만든 거라 부드러우면서
두부가 들어가 담백하고 고소하답니다.
 
도톰하니 맛있겠죠? 
 
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
치즈케이크 셰이크치즈케이크 셰이크조회: 3550
치즈케이크 셰이크동서식품 필라델피아 치즈케이크필라델피아 크림치즈와 신선한 버터로 만든 정통 치즈케이크. 그대로 먹거나 케이크 위에 취향에 맞는 토핑을 올려 먹는 것도 한 방법...
[ 헤루에 | 2014-02-05 ]
몬스터 컵케이크몬스터 컵케이크조회: 2278
*컵케이크 재료는 1개 분량 기준. 몬스터 컵케이크핫 플레이스로 자리 잡은 서울 용산구 경리단길에서 해골·지렁이·잘린 손가락·눈알 모양 등의 장식을 ...
[ 크리스 | 2014-02-05 ]
전통 가마솥 팥죽전통 가마솥 팥죽조회: 2229
전통 가마솥 팥죽팥죽이 특별한 날에만 먹는 음식이라는 편견을 버리자. 프렌치와 이탤리언 디저트 메뉴가 주를 이루는 서울 홍대 앞과 가로수길에 국내산 팥으로 쑨 팥죽이 이색 디...
[ 시계바늘 | 2014-02-05 ]
페스트리 토스트페스트리 토스트조회: 3322
페스트리 토스트페스트리 위에 각종 토핑을 얹은 새로운 개념의 토스트. 서울 홍대 앞과 사직로에 위치한 카페의 대표 디저트다. 사과 외에 딸기와 검색하기 href= http:...
[ 된장소녀 | 2014-02-05 ]
베리베리 빵탑베리베리 빵탑조회: 3397
베리베리 빵탑서울 강남구 선릉로 캐릭터 카페의 인기 메뉴로 핫케이크에 생크림을 발라 여러 층 쌓은 뒤 각종 베리를 올린 탑 모양의 검색하기 href= http://searc...
[ 민들레 | 2014-02-05 ]
뭘 먹을까 | 전투식량 시식기뭘 먹을까 | 전투식량 시식기조회: 3305
댓글0마이피플 트위터 페이스북 공유서비스 더보기 미투데이툴바 메뉴 폰트변경하기 굴림 돋움 바탕 맑은고딕 폰트 크게하기 폰트 작게하기 메일로 보내기 인쇄하기 스크랩...
[ 카제 | 2014-02-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기