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오늘의 요리
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그릴드 버섯샐러드 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxMdRA%3D&page=42
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Mushroom독특한 향과 쫄깃한 식감이 매력적인 버섯은 '산에서 나는 고기'라 불릴 정도로 영양이 풍부한 식재료다. 칼로리는 낮지만 포만감이 높은 식이섬유와 비타민, 철, 아연 등 각종 무기질이 풍부하게 함유됐다. 2만여 종의 버섯 중 우리나라에서 흔히 먹는 것은 송이, 양송이, 표고, 느타리, 능이, 팽이버섯 등. 종류에 따라 맛과 향이 조금씩 다른데, 특히 새송이버섯은 각종 비타민과 단백질이 다량 함유돼 값비싼 송이버섯과 비교해도 영양 면에서 전혀 손색이 없다.
그릴드 버섯샐러드재료 표고버섯 4개, 새송이버섯 2개, 토마토 1개, 주키니·가지·노랑 파프리카 1/2개씩, 올리브유 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 드레싱(화이트와인 식초 3큰술, 올리브유 2큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 꿀 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 표고버섯은 도톰하게 슬라이스하고 새송이버섯은 반으로 썬 뒤 도톰하게 슬라이스한다. 토마토는 웨지 모양으로, 주키니와 가지는 어슷하게, 노랑 파프리카는 링 모양으로 썬다. 2 볼에 ①의 재료를 담고 올리브유, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 버무린다. 3 달군 그릴 팬에 ②의 재료를 넣고 앞뒤로 잘 익힌다. 4 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣어 고루 섞는다. 5 그릇에 ③의 재료를 담고 ④의 드레싱을 뿌린다. 들깨크림 버섯리소토재료 표고버섯 6개, 새송이버섯 2개, 밥 3공기, 양파 1/2개, 우유 5컵, 생크림 2컵, 들깨가루 12큰술, 들기름 4큰술, 그라나파다노치즈 20g, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 표고버섯은 슬라이스하고 새송이버섯은 반달 모양으로 썰고 양파는 잘게 다진다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 ①의 채소를 넣어 볶다가 노릇해지면 밥을 넣고 섞은 뒤 우유, 생크림, 들깨가루, 소금, 후춧가루를 넣어 농도가 걸쭉하게 될 때까지 끓인다. 3 그릇에 ②를 담고 그라나파다노치즈를 치즈 그레이터로 갈아 뿌린다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 불고기카레삼각김밥 | 조회: 2603 |
| 불고기카레삼각김밥 ■준비재료당근 ⅛개, 옥수수 2큰술, 소(불고기용 쇠고기 50g, 양파 ⅛개, 시판용 불고기소스 적당량), 식용유 약간, 밥 2공기... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-03-11 ] | ||
 | 숯불갈비맛삼각김밥 | 조회: 2209 |
| 숯불갈비맛삼각김밥 ■준비재료소 (쇠갈비 1대, 대파 ¼대, 양파 ⅛개, 시판용 갈비소스·간장 적당량씩), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 2장 1 쇠갈비는... | ||
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| 전주비빔삼각김밥 ■준비재료콩나물 5줄기, 당근 ⅛개, 식용유 약간, 밥 2공기, 고추장 적당량, 소(고추장·물엿 ½큰술씩, 다진 쇠고기 1큰술), 삼... | ||
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 | 고추장불고기삼각김밥 | 조회: 2562 |
| 고추장불고기삼각김밥 ■준비재료소(불고기용 돼지고기 50g, 시판용 갈비소스 적당량, 잘게 썬 배추김치 2큰술, 고추장 1큰술), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 ... | ||
| [ 텐시 | 2014-03-11 ] | ||
 | 참치마요네즈삼각김밥 | 조회: 2209 |
| 출출할 때 편의점 삼각김밥은 훌륭한 요깃거리다. 하지만 쌀은 어떤 것을 썼는지, 조미료가 많이 들어 있지 않은지, 유통기간이 지나지는 않았는지 걱정이 앞선다. 아이들이 좋아하... | ||
| [ 레인 | 2014-03-11 ] | ||
 | '버섯크림소스파스타' | 조회: 2085 |
| ◆ 레스토랑 메뉴처럼 멋있게 버섯크림소스파스타 냉장고에 있는 각종 버섯에 생크림을 넣어 만든 버섯크림소스 파스타는 빵을 준비해 소스에 찍으면 더욱 든든하다. 사용하고 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-03-11 ] | ||
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