테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 748391  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 734318  
두부로 만든 웰빙 음...조회 663997  
저녁 반찬은 요거 하...조회 662459  
동치미 담그기조회 549691  
아이를 위한 엄마표 ...조회 520659  
갈비집에 나오는 무물...조회 513164  
안동찜닭만드는법.조회 509573  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 430076  
버섯전~ 추석요리,만...조회 420797  

이전글 다음글 목록 

모시조개냉국

글쓴이: 햇님  |  날짜: 2010-07-10 조회: 9490
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxOdw%3D%3D&page=346   복사

 


모시조개냉국



이렇게 만드세요

1. 모시조개는 해감해 씻고, 무는 나박썰기한다. 붉은고추와 대파는 어슷하게 썬다. 미나리는 줄기만 다듬어 3cm 길이로 자른다.

2. 모시조개와 무, 다시마를 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 국물이 끓으면 다시마는 건지고 마늘, 생강, 붉은고추, 대파, 미나리를 넣어 조개입이 벌어지도록 끓인다.

3. ②의 국물에 소금간을 하고 모시조개와 무를 건져놓는다. 조개국물은 윗물만 따라 그릇에 담고 차게 식힌다.

4. 모시조개와 무, 찬 국물을 담아 낸다.

 

 


모시조개냉국

 

Cooking Point

조개를 끓인 국물에는 조개 속에서 나온 모래가 가라앉아 씹히기 쉬우므로 냄비 바닥에 모래를 가라앉힌 후 윗물만 따라내어 쓴다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
방아장떡방아장떡조회: 2177
재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀 2개, 물 1컵, ...
[ 사탕소녀 | 2012-07-29 ]
제철 해산물로 한 접시-모시조개와 다진 두릅 초밥 2012-03-30제철 해산물로 한 접시-모시조개와 다진 두릅 ...조회: 2709
채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길....
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-27 ]
수정과수정과조회: 2621
■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다.2 냄비 두 개에 물...
[ 민들레 | 2012-07-27 ]
대추 · 밤단자대추 · 밤단자조회: 2557
■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 대추는 씨를 제거해 곱게 채썰고,...
[ 하얀세상 | 2012-07-27 ]
식혜식혜조회: 2503
■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주머니에 넣고 박박 주...
[ 다크엔젤 | 2012-07-27 ]
강정강정조회: 2372
■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청과 설탕, 해바라기씨...
[ 청개구리 | 2012-07-27 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기