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쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +

글쓴이: 개나리  |  날짜: 2011-05-23 조회: 5623
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh1GdA%3D%3D&page=619   복사

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +


[ 2인 분량 ]
낙지 2마리
양파 ½개
애호박 반 줌
홍고추 or 빨간 파프리카 적당량
청양고추 1~2개
대파 적당량
소면 반 줌
양념 : )
고추장 ½~1Ts
고춧가루 1Ts
간장 1Ts
설탕 ⅔Ts
맛술 1Ts
물 1Ts
참기름 ½Ts
다진마늘 ½Ts
소금/후춧가루 약간
'한복선의 엄마의 밥상' 요리책 참고하여 만들었답니당~^^
─────────────────────────────────────★
어제 아빠가 자주 가시던 거래처에서 맛있는 해산물을 받았어요^^
오동통 새우 수십마리와~ 실한 낚지~ 오동통 삼치~
새우는 차곡차곡 쌓아 정리하고, 삼치는 소금에 절였다가
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바구니에 살짝 꾸덕꾸덕 말리는 듯 물기 빼고~
낚지는 밀가루에 빡빡 주물렀다가 손질하고~
그래서 어제는 새우와 낚지와 꽃게넣고 시원한 해물된장찌개를 끓여먹었는데
된장찌개 속의 낚지가 쫄깃함을 넣어 쫠깃하니 넘 맛난거에요+_+//
마침 언니도 개천절이라고 야자 안해서 저녁밥 함께 먹을 수 있다그래서
오늘은 낚지볶음을 해야겠다! 싶었답니다~~^^
제일 중요한 빨간 고추장도 없고 여러모로 장봐야겠다~! 싶어서
오후에 집에서 영화한 편 땡기고~간단하게 점심먹은 뒤
마트놀이할겸~ 장도 보러 이마트에 댕겨왔답니다^^
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그리하여~~! 맛있는 낚지볶음을 해먹었다는거 아니겠어요?
메인요리로도, 늦은 밤 야식으로도 너무 좋은 소면 낚지볶음~ㅁ~//
아이린은 알콜류를 접할 수 없지만..ㅋㅋㅋ
맥주랑 드시면 아마 캬~~하실 것 같아요...흣~
무튼 안드시면 후회하는 소면 낚지볶음 만들러 고고싱=3=3
··············································································
☆) 만들기 전에 레시피는 2번이상 읽어 충분히 인지해주세요.^^
★) 레시피를 함부러 바꾸고 수정하심 다 만든 맛이나 모양이 변할지도 몰라요 ㅠ_ㅠ
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○) ts는 티스푼(작은수저), Ts는 밥스푼(큰수저)랍니다~~ 참고하세요.
* ) 야채는 꼭 제시한대로 넣지 않으셔도 된답니다.
냉장고 사정에 따라, 혹은 취향에 따라 넣고싶은 야채나 재료로
조절해서 넣어주시면 되지요~^^
* ) 청양고추의 갯수는 취향에 따라 조절 해주세요.
난 앗싸~~매콤하게 하시면 많이~~ㅎㅎ 적당히 하면 1개정도가 좋을 듯해요^^
* ) 준비한 낙지는 머리 따고, 눈 떼어 손질하신 뒤
밀가루에 빡빡 주물러 손질해주세요~!
················································································
만들어보아요:D

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
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손질한 낙지는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 4cm 길이로 잘라 주세요-
* 낙지를 살짝 데쳐주셔야 볶을 때 물이 생기지 않아요~^^
그동안 준비한 야채들은 먹기좋게 잘라 준비 해주시구요~!

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
제시한 재료대로 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어주시구요~
만든 양념장에 적당한 길이로 썬 낙지를 넣고 버무려주세요_
달군 팬에 오일을 1Ts정도 두른 뒤 양념에 버무린 낙지를 넣고 살짝 볶아주세요~~^^

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
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낙지가 어느정도 익혀 있으니 살짝 볶다가
고추와 대파만 뺀 모든 야채를 넣고 볶아주세요_
볶는 동안 다른 냄비에 물을 끓여 소면을 삶아주시구요~~
소면이 바르르 끓으면 찬물을 1컵정도 넣어주는 작업을 해준 뒤
속의 심지가 느껴지지 않게 삶아주시면 돼요_

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
소면이 삶아지는 동안 낙지볶음의 야채들에 어느정도 양념이 배이면
마지막으로 대파와 고추를 넣고 고루 볶아 마무리합니다~^^
접시에 이쁘게 담아 통깨 뿌리고~~
삶은 소면도 사리를 틀어 함께 얹은 뒤 검은깨 뿌려 마무리 하면
더욱 맛나보이지요 : )

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
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으흐흣-
장보고 온 뒤라 별별 야채가 들어가 알록달록 더욱 푸짐해요 : D//
양념장 만들 때 분량보다 물을 좀 더 넣어서
양념이 좀 묽어진게 아쉽긴 하지만~~=_=;;
그래도 넘 맛나보이는 낙지뽀끔~
맛난 냄새 소올솔~~ㅎㅎㅎ

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
사리를 튼 소면에는 검은깨를 뿌려주면 더 먹기좋아보이고 이쁜데요~~
검은깨가 없으므로.. 아쉬운대로 늘상 하던대로.. 포피씨드로 대체~크크^^
소면과 낙지볶음을 돌돌 말아 먹으면 넘 맛나겠죠~
꺄악 > 0

쫄깃한 낙지와 면을 함께 후루룩~ 소면 낙지볶음 +
소면을 양념에 살짝 버무려 낚지볶음과 돌돌 말아 ㅇ ㅏ~~~~>.<
음~~ 요즘 낙지가 어찌나 맛나던지..
낙지 썰면서도 마구마구 집어먹었잖아요..ㅋㅋㅋ
낙지가 쫄깃쫄깃을 넘어 쫠깃쫠깃하면서 입에서 살살 녹아요~
게다가 맛난 양념이 고루 베인 야채들과 함께 먹으니 더 맛나구요~~*^^*
완전 남은 양념에는 밥비벼먹는 센스도 아시죠 +_+?ㅋㅋㅋ
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