 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
반찬수준 이상의 잔멸치 볶음 만들기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fh9KcQ%3D%3D&page=218
|
||
재료/ 잔멸치 1컵, 베이컨 6줄. 부재료: 마늘 1통, 당근 1/4개 껍질 채, 레몬 2개분 껍질채, 통깨 1TBS, 꿀 2 TBS, 파 슬라이스 2TBS.
1- 재료준비/ 베이컨은 멸치길이로 잘게 자르고, 당근채, 레몬껍질 채(Lemon Zest), 마늘채, 파를 준비한다.
2- 재료볶기/ 먼저 베이컨부터 바삭하게 익히다가 1차로 흘러나온 기름을 버리고, 마늘채를 넣고 향이 날때까지 고소하게 볶는다. 그다음, 레몬 필- 꿀을 넣고 마무리한 다음 당근채를 넣어 섞으면서 불을 끈다. 멸치와 베이컨이 다소 짭짤하므로 간장이나 소금, 다른 일체의 추가 양념이 필요 없다.
Tips. 꿀을 넣기전 기름이 모자라는 느낌이면 식용유 1 TBS을 추가 한다.
약간 식으면 깨와 파 슬라이스를 섞으면 끝~ 반찬통에 담으면 평범해 보이지만....
서빙시 노랑 레몬필과 오렌지 당근채, 초록 파 슬라이스로 표정을 주고 나면...
반찬용 아닌 베이컨은 반찬으로 만들고, 반찬용 멸치는 반찬같지 않게?? 결코 예사롭지 않은 잔멸치 볶음이다~
비릿한 멸치 냄새, 베이컨 누릿내 다 잡은 향긋한 레몬 필향이 느껴지는 꿀이 들어가 지나치게 건조하지 않고 촉촉한 그런 멸치 볶음~ 자세히 들여다 보면, WOW~~반찬수준 이상의 잔멸치 볶음인 걸?
PS. 멸치 볶음 짝궁으로 흔히 뭘 선택하시나요? 그간은 꽈리고추 간장볶음이 최고였다지만... 요런 귀여운 느낌의 색다른 잔 멸치 볶음을 가끔 해보세요. 반찬이상의 완전 별미 수준입니다.^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 | 조회: 1474 |
| 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 재료 ∥ 파스타(수레바퀴모양) 150g, 비엔나 소시지 70g, 양파 1/6개, 방울토마토 10개, 올리브오일 3큰술, 다진 아몬드... | ||
| [ 들바람 | 2013-01-02 ] | ||
 | 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 | 조회: 1406 |
| 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 재료 ∥ 불고기 햄 100g, 양파 20g, 브로콜리 30g, 밥 1과 1/2공기, 올리브오일 1큰술, 구운 김가루·소금 약간씩, ... | ||
| [ 아이리스 | 2013-01-02 ] | ||
 | 꼬마 김밥과 신선한 과일 | 조회: 1369 |
| 꼬마 김밥과 신선한 과일 재료 ∥ 김 2장, 당근 1/2개, 단무지 100g, 햄 100g, 시금치 100g, 시금치 양념(깨소금·참기름 1/2작은술씩, 다진 마늘... | ||
| [ 쏘이 | 2013-01-02 ] | ||
 | 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 | 조회: 1267 |
| 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 재료 ∥ 아욱 잎 10장, 비트 잎 10장, 베이컨 1개, 밥 2공기, 소금 약간, 참치 쌈장(참치·된장 2큰술씩, 고추장·다진 파·깨... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-01-02 ] | ||
 | 알록달록 오색 케이크 초밥 | 조회: 1299 |
| 알록달록 오색 케이크 초밥 재료 ∥ 밥 2와 1/2공기, 배합초(식초 3큰술, 소금 1작은술, 설탕 1과 1/2큰술), 베이컨 4장, 마른 표고버섯 2장, 양념(식초... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2013-01-02 ] | ||
 | 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 | 조회: 1329 |
| 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 재료 ∥ 닭 가슴살 1쪽, 베이컨 4장, 청피망·노란 파프리카 1/2개씩, 파인애플 슬라이스 3쪽, 밥 1과 1/2공기, 파슬리가루 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-01-02 ] | ||
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
