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오늘의 요리
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냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhhMcw%3D%3D&page=497
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냉동실에 삼겹살 조금 꺼내어 야채를 듬뿍 넣은 덮밥을 만들기로 하였답니다. 이것저것 챙겨서 만들었더니 아주 화사한 삼겹살 야채 덮밥이 만들어 졌네요. 결론인즉슨! 냉장고를 뒤져서 만든 삼겹살 채소 볶음! 다른반찬이 필요없는 삼겹살야채 덮밥이랍니다. ◈ 냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 ◈  [재료] 삼겹살 220그램, 정성원 허니홍삼액 2숟가락, 콩나물 2분의1봉지, 양배추 100그램, 양파 큰것 1개, 브로컬리 2분의1개, 당근 약간, 홍고추 1개, 감자전분 2분의1숟가락 [양념장] 고추장 2숟가락, 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락반, 설탕 1숟가락, 다진파 3~4숟가락, 생강가루 2분의 1차스푼 브로컬리 반쪽이예요. 반은 어제 데쳐서 먹고 남은 반쪽을 소금물에 데쳐놓고 양념장을 만들어 놓는다. 양념장은 조금 색다르게 고추장과 새우젓으로 만들었답니다.  삽겹살을 굵은채를 썰어 홍삼액으로 밑간을 해둔다. 홍삼액은 맛짱이 고기요리를 할때 수시로 이용을 하는데요~ 고기의맛을 부드럽게 해주고, 잡내를 잡아주는 역활을 한답니다.  냉장고에서 나온 콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 홍고추는 반으로 잘라 속을 굵고, 양파, 양배추, 당근과 함께 채썬다.  홍삼액으로 밑간한 고기에 양념장 반을 넣어 주물주물 무친뒤에 볶음팬에 펴고, 콩나물, 당근, 홍고추를 넣은뒤에 뚜껑을 닫고 김을 올린다.  팬에서 김이 오르면 뚜껑을 열고 양파, 양배추, 남은 양념장을 넣은뒤에 젓가락으로 잘 섞어가며 익혀준다.  양념이 잘 섞이고 고기가 완전히 익으면 데친 브로컬리와 전분을 흩어 뿌린뒤에 재료들이 잘 섞이게 뒤적인 뒤에 참기름과 깨로 마무리한다. * 전분가루는 양념이 서로 잘 어울리는 역활을 하도록 넣었답니다. 물전분이 아니므로 덩어리가 생기지 않도록 흩어뿌린 뒤에 잘 섞어주면 된답니다.  쨔잔~ 맛있는 삽겹살 야채볶음이랍니다. 사진과 곁들이며 설명을 길게 적었지만 실상은 아주 간단하다는거.. 다 아시죠? 요거이 오늘저녁 .. 반찬대신 후다닥 만들어 먹은 덮밥양념이랍니다.  그냥 접시에 푸짐이 담아서 반찬이나 안주로 먹어도 좋고요~^^  처음에 의도대로 밥위에 삼겹살 야채볶음을 넉넉히 올려서 ~  밥과 쓱쓱 비벼서 드시면 되요. 조금 남아있는 맑은 콩나물국과 김치를 곁들여 맛있게 먹었답니다. 삼겹살이 덮밥양념의 맛을 업시켜 주었고요~ 콩나물이 아작아작, 넉넉히 들어간 야채가 너무나 좋았답니다.
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 명란두부국 | 조회: 3265 |
| 오늘 올리는 국은요.. 제가 뻑하면 끓여서 먹는 국이예요.. 어찌 그리 비싼 명란을 국에다 자꾸 넣느냐고 하시면 할 말이 없겠지만서도.....ㅎㅎ 워낙에 명란을 좋아해... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-10-26 ] | ||
 | 피망찹채 | 조회: 3435 |
| 중국식 매운 피망잡채랍니다 명절 때 당면잡채가 조금 식상할 때~~ 요 피망잡채를 만들어 보세요 만드는 방법은 저수분/저온 조리법이라 초간단 버젼이랍니다 ~~ ♬ ... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-10-26 ] | ||
 | 반건조 노가리 조림 | 조회: 3520 |
| 감자가 맛난 철이 왔어요~ 하지감자라고 분이 폴폴 나는 맛난 감자철이랍니다. 맛난 감자 많이 먹을 려고 생선조림에 많이 넣고 조려요~ 감자듬뿍넣고 얼큰하게 졸인 노가리조림... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-10-26 ] | ||
 | 비빔국수 | 조회: 2988 |
| 1. 오이와 당근은 채 썰어 준비한다.2. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 물엿, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 볼에 담아 잘 섞어 비빔양념을 미리 준비해... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-10-26 ] | ||
 | 사과호두 샐러드 | 조회: 2939 |
| 빕스 따라하기 사과 호두샐러드 꽃샘바람이 건물의 좁은 틈을 타고 스며드니 고추바람이 되어버린 3월의 첫주는 겨울 한가운데로 빠져버린 기분이 납니다.... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-10-26 ] | ||
 | 다시마 유부조림 | 조회: 3102 |
| 1. 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓인다. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 육수는 냄비에 남겨둔다. 2. 유부는 체에 받쳐 끓는 물을 뿌려 기름기를 뺀다. 3. 건져낸 다시... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-10-26 ] | ||
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