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봄타는 아이들 위한 최고의 영양 파스타~~아스파라거스 파스타 |
글쓴이: 장미 | 날짜: 2011-05-10 |
조회: 5485 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhpKcg%3D%3D&page=822
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파스타의 고소함과~
아스파라지의 깔끔함이
일품인 파스타 입니다.

재료만 있다면
어렵지 않게 만들수 있습니다.

아스파라거스가 몸에 좋다는건 다들 ~~
아시지만 ....
특별히 아이들이 즐기지 않는다면?
요~~파스타로~
한번 시도해 보세요....

재료:3인분기준
파스타300g(굵은소금1수저).
아스파라지300g(잘 다듬어 준비된것).
베이컨100g(또는 후루슈토쿠루도).
마늘2쪽.양파50g정도.올리브기름.
소금.후추
파스타를 긇일물을 준비해
물이 긇으면 굵은소금1수저(밥수저)
를 넣고 파스타를 넣고 긇입니다.


베이컨과.마늘.양파.를 볶은후,
아스파라지를 넣어 볶습니다.
저는 사진에 보이는
후루슈토쿠루도(prosciutto crudo)라는
이탈리아 햄을 이용하여,
이 햄의 특성상~
야채가 다 익인후 살짝만 볶았습니다.


야채를 볶는중 야채가 팬에 붙는다~~
싶으면 파스타 긇이는물(소금첨가된)
한 국자 부어가며 볶아주세요...
야채국물(당근.양파.샐러리.월개수잎긇인물)
넣으면 더욱 좋지만 오늘은
파스타 긇인물만 넣었습니다.
파스타가 익으면
물에서 건져
볶아놓은 야채에 섞어
(여기서 후추.소금간을 취향에 맞게 합니다.)
올리브기름
살짝두룬후~~
접시에 담으면~~~♪
완성입니다.

저는 샤프란 가루를
맨나중에 파스타 볶을때,
조금 넣어 봤어요~~~

우리 아이들은
치즈가루(파르마산)를
뿌려먹었습니다.
치즈를 뿌리면 ~~
더 깊은맛......?
맛이 있습니다.

봄을 담아본 파스타 한접시 였습니다.
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