계절이 가을로 들어선지 얼마 안된것 같은데
스치는 바람에서 겨울의 향기가 물씬 뭍어납니다.
개인적으로 이렇게 날씨가 쌀쌀해지면 홍합요리가 너무 땡겨서
생각난김에 마트엘 갔는데...
아직 이른 홍합철이라서 그런지 넘 작은크기의 홍합만 있고,,,
직원분께 큰홍합은 없냐고 여쭤봤더니
냉동이지만 뉴질랜드산 그린홍합이 커서 먹을게 많다고 하여
질보다 양을 선택해 들고온 홍합 한봉지~ㅋ
국을 끓일까 하다 홍합살이 큼지막해 구이로 먹으면
더 좋을것 같단 생각에 간단하지만 조금은 색다른 방법으로 홍합을 구워봤습니다.
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile234.uf.daum.net/image/165F4B014CB46BC80187FB)
재 료 (2인분)
홍합 600g
모짜렐라 치즈, 체다슬라이스 치즈
양파(중) 1개, 파프리카 (중)1개
핫칠리소스3큰술, 고추장1큰술
올리브유 조금
장식용으로 뿌릴 파슬리가루 조금(선택사항이니 없으면 패스하세요.^^)
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile203.uf.daum.net/image/175F4B014CB46BC8027036)
홍합은 깨끗히 씻어서 물기를 빼줍니다.
양파와 피망은 1cm미만으로 다져주시구여~
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile218.uf.daum.net/image/185F4B014CB46BC80387CF)
기름 둘러 달궈진팬에 양파와 피망을 넣어 볶다가
양파가 투명해지기 시작하면
고추장과 칠리소스를 넣어 물기없이 볶아주세요.
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile230.uf.daum.net/image/195F4B014CB46BC804D9F0)
볶은 재료를 한숟가락씩 떠서 홍합위에 올리고...
그위에 치즈를 취향껏 가감하여 올린후
냉동자숙홍합이라 치즈가 녹을정도로만 구워주시면 완성입니다.
저는 예열된 200도 오븐에서 10분 정도 구워주었어요
( 오븐 온도와 시간은 제품에 따라 달라질 수 있습니다.)
여기서 냉동자숙이란???
김쐐기 또는 데치거나 삶아서 살짝 익힌다음 급속냉동한 식품을 말합니다.
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile213.uf.daum.net/image/1144A3224CE546ED463148)
너무 근사해 보이는 홍합요리인데
만들기도 쉬워 성공률 100% 장담합니다~ㅎㅎ
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile206.uf.daum.net/image/11338C014CB46C416A0708)
홍합이 매콤한 양념과 함께 치즈를 만나
쫄깃쫄깃하면서도 구수하고...
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile232.uf.daum.net/image/14338C014CB46C426CC516)
홍합 자체에서 나오는 달달한 맛이 매콤한 양념과 맛있는 조화를 이루어
한접시 만들어 놓으면
눈 깜짝할 사이에 다 없어지는 마술같은 요리이기도 하구여~ㅋㅋ
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile221.uf.daum.net/image/13338C014CB46C41695CB0)
요거 묵다보면,,,
잠시잠깐이지만 세상 부러울것이 없는듯한 착각에 빠지기도 하여
행복을 주는 요리인것 같기도 합니다.
늘 그렇듯 호들갑이 넘 심하죠!!ㅋㅋㅋ
![눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!](http://cfile209.uf.daum.net/image/1244A3224CE546ED478353)
우쨋거나
매콤하면서도 달큰한 바다향이 입안가득 퍼지는 치즈 홍합구이가
맑음의 맛있는 수다를 찾아주시는 모든분들께
맛있는 행복으로 기억되길 바라며 환절기 감기 조심하셔요~!!! |