|
|
구운감자와도미구이 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2011-03-15 |
조회: 145689 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxLdw%3D%3D&page=455
|
| 구운감자와도미구이 |
|
|
| 감자의 고소함과 도미의 담백함이 어울리는 너무나도 깔끔한 맛의 음식이예요. |
| |
 |
|
| 225kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
도미 300g, 감자 1개, 방울토마토 50g |
부재료 |
블랙올리브 40g, 케이퍼 15g, 스위트마조람 20g, 계란노른자 적량, 오레가노 20g, 그린올리브 10g |
양 념 |
바질 10g, 올리브오일 50g, 화이트와인(드라이한 맛) 50g | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 신선한 도미는 비늘을 제거하고 3장뜨기 하여 준비한다. 감자는 야주 얇게 둥글게 썰어서 준비한다. |
|
| 2. 방울토마토는 반을 잘라둔다. |
|
| 3. 오븐용 종이를 바닥에 깔고 가운데에 올리브오일을 브러쉬를 이용해 잘 바른 후 슬라이스한 감자를 겹겹이 붙여 원형으로 돌려 깔고 위에 소금을 뿌린다. |
|
| 4. 도미를 올리고 다진 향초를 뿌리고 방울토마토를 생선의 가장자리 부분에 놓는다. |
|
| 5. 녹색과 검은색 올리브, 바질을 올리고 생선살 위에 와인을 조금 뿌린다. |
|
| 6. 종이 가장자리에 노른자를 바르고 조금씩 접어 덮고 종이 양쪽은 사탕모양으로 뭉쳐 호일로 끈을 만들어 묶는다. (종이위에 "ㅍ" 모양으로 노른자를 바른다. ㅍ모양의 한가운데 내용물이 들어가는것) |
|
| 7. 오븐팬에 오일을 바르고 220~240℃에 15분정도 구워낸다. |
|
| 8. 노릇하게 구워진 종이의 윗 부분을 칼로 자르고 접시에 담는다. | | | | |
| |  | 군만두식빵피자 | 조회: 2633 | | | 재료시판 냉동 왕만두 8개, 식빵 2조각, 청피망·홍피망·양파 ½개씩, 토마토케첩 3큰술, 슬라이스 체더치즈 2장, 모차렐라치즈 ½컵, 파슬리가루 약간 ... | | | [ 만두 | 2012-01-05 ] | | | |  | 구운 감자 시금치샐러드 | 조회: 2597 | | | 구운 감자 시금치샐러드 재료감자 4개, 시금치 200g, 발사믹소스 4큰술, 올리브유 적당량, 소금·통후추 약간씩만들기1 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 웨지 모양으로 썬 뒤 올... | | | [ 말괄랑이 | 2012-01-05 ] | | | |  | 새우 청경채볶음샐러드 | 조회: 2600 | | | 새우 청경채볶음샐러드 재료중하 16마리, 마늘 8톨, 타이고추 4개, 청경채 280g, 간장 1작은술, 올리브유 적당량, 참기름·소금·통후추 약간씩만들기1 중하는 깨끗이 ... | | | [ 스위트 | 2012-01-05 ] | | | |  | 래디시 캐러맬소스샐러드 | 조회: 2598 | | | 래디시 캐러맬소스샐러드 재료래디시 320g, 물 1/2컵, 레몬즙 4큰술, 설탕·황설탕 1큰술씩, 소금 약간만들기1 래디시는 깨끗이 씻어 잎을 제거한다.2 팬에 설탕과 황설... | | | [ 바람 | 2012-01-05 ] | | | |  | 치킨커틀릿 아스파라거스샐러드 | 조회: 2511 | | | 치킨커틀릿 아스파라거스샐러드재료닭 안심 8조각, 아스파라거스 8대, 달걀 1개, 청주 1큰술, 빵가루·튀김가루·식용유 적당량, 소금·적후추·통후추 약간씩, 소스(마요네... | | | [ 네스다 | 2012-01-05 ] | | | |  | 아삭아삭 알타리무간장장아찌 | 조회: 3151 | | | 재료알타리무 1단, 양파 ½개, 간장물(간장· 식초 2컵씩, 설탕 1컵, 프락토올리고당 ⅓컵) 1 알타리무는 줄기를 잘라내고 무만 잘 씻어 5㎜ 두께로 동글하게... | | | [ 큐트천사 | 2012-01-04 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 
