|
|
간장게장 |
| 글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 날짜: 2011-03-12 |
조회: 58022 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=811
|
간장게장
| 간장게장 |
|
|
| 담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다. |
| |
 |
|
| 136kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
꽃게 3마리 |
부재료 |
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽 |
양 념 |
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다. |
|
| 2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다. |
|
| 3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다. |
|
| 4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다. |
|
| 5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다. |
|
| 6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다. |
|
| 7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다. |
|
| 8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다. |
|
| 9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다. |
|
| 10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다 | | | | |
| |  | 중국식 치킨샐러드 - 유린기 | 조회: 4973 | | | 요리재료 재료 : 닭안심 12덩이(380g 정도, 원래는 닭다리살인데 있는대로~), 대파, 다진 청홍고추 약간씩, 계란 1개, 전분 적당량, 식용유닭 밑간 : 청주 1t, ... | | | [ 베베 | 2009-05-20 ] | | | |  | 매콤한 고추 만두 | 조회: 5201 | | | 요리재료 만두피1팩,두부1모,부추1주먹,숙주나물1봉닭가슴살2개,게맛살3개,청양고추4~5개,홍고추1~2개(다진마늘1/2스푼,소금,후추약간) 소스재료 초간장 : 간장5스푼,다시마... | | | [ 쏘이 | 2009-05-19 ] | | | |  | 아삭 새콤한 '파인애플 볶음밥' | 조회: 4713 | | | 요리재료 파인애플 1/2개, 밥 1공기, 새우 1/2컵, 달걀 1개, 다진 당근 2큰술, 다진 호박 2큰술, 다진 양파 2큰술, 완두콩 1큰술, 실파 1큰술, 치킨파우더 2g... | | | [ 제니 | 2009-05-18 ] | | | |  | 콘옥수수 크림 스파게티를 만들어보자 | 조회: 5037 | | | 콘옥수수 크림 스파게티 재료준비(1-2인분) 주재료: 스파게티면(1인분), 캔옥수수(1인분), 수제소시지(1줄),양파(중 2분의 1개) ... | | | [ 깎꿍토끼 | 2009-05-17 ] | | | |  | 다이어트에 좋은 오징어 냉채 | 조회: 4764 | | | 요리재료 오징어 몸통 1개, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개, 청주 약간 소스재료 진간장 3큰술, 설탕 2큰수르 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 통... | | | [ 솜사탕 | 2009-05-16 ] | | | |  | 쌈야채 다모아~ 향긋한 과일향 쌈장과 참지쌈밥 | 조회: 7095 | | | 요리재료 쌈재료 총집합(상추, 케일잎, 배추잎, 고구마잎, 민들레잎, 질경이잎, 왕고들빼기잎, 고수잎 등등)쌈장(된장, 고추장, 들기름, 천연조미료, 말린 과일 가루낸것, 된... | | | [ 아픈마음 | 2009-05-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 
