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오늘의 요리
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직장인 알뜰반찬 알감자조림 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOeA%3D%3D&page=396
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마트에서 장을 보는데 눈에 띈 알감자... 집어 보니 앗..제주산이네? 바로 제 고향 제주산 알감자였습니다. 제주산 알감자나 무,당근 등이 유독 맛있다는것 이미 아시지요? 주저없이 한팩 넣고 와서 조림을 하였습니다. 며칠은 두고 먹어도 좋아요.. **알감자조림 ** 알감자 1팩 약 30개,홍고추,실고추약간 조림양념: 수제맛간장 2큰술,물1/2컵,매실청2큰술,혹은 조청 약간  1, 알감자는 깨끗하게 씻습니다.  2, 냄비에 물을 자작하게 부어서 80%정도 익혀주세요.(삶는다)
(다시마를 넣고 삶으면 조림했을때 맛있어요.)  3, 위 분량의 조림장을 넣고 졸여주세요.
다시마는 건져내지 않고 있는채로~~  4, 국물이 자작자작해질때까지 졸입니다. 밋밋한 감자맛을 보완하기 위하여 저는 홍고추 한개를 다져 넣었어요
그리고 실고추도 함께 넣어 고명효과도 주었구요..  **감자의 보관법**
감자는 햇볕 드는 곳에 두면 삭이 나므로 어둡고 서늘하며 바람이 잘 통하는 그늘에 저장하는 것이 좋아요. 특히 날씨가 무더울 때는 상온에 두면 금방 싹이 돋으므로 적은양을 구입하도록 합니다. 오래 보관 할 때는 종이상자나 종이봉투에 보관하는 것이 좋습니다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 독바위칼국수 | 조회: 2140 |
| 맛나겠죠? ㅋㅋ | ||
| [ 스마일 | 2012-03-25 ] | ||
 | 매콤해서 매력적인 낙지볶음 | 조회: 2055 |
| 제가 무척 좋아하는 낙지볶음... 스트레스 받거나 컨디션 안좋을 때 이거랑 밥 먹으면 스트레스도 날라가고, 컨디션도 좋아져요~ㅎㅎㅎ 단, 속은 조금 쓰려요~^^ | ||
| [ 제니 | 2012-03-25 ] | ||
 | 어제 해 먹은 김치전 | 조회: 2115 |
| 어제 뭐 해먹을까 하다가 귀찮기도 하고 김치 좀 처리할 것이 있어서 김치전 레시피 보고 김치전을 바로 해서 냠냠 흡입해버렸네요. 레시피에는 고기도 넣기도 하시는데 저는 오... | ||
| [ 백설공주 | 2012-03-25 ] | ||
 | 감칠맛 나는 감자탕의 유혹!! | 조회: 2076 |
| 지난 주말에 먹은 감자 탕~ 야채 감자가 들어있어서 감자탕이 아니에요~돼지고기의 부위중에 등뼈로 하는데 등뼈부위가 감자라고 불려서 감자탕이 된거에요.감자도 들어있긴 하지만... | ||
| [ 바이올린 | 2012-03-25 ] | ||
 | 닭갈비... | 조회: 2059 |
| 이 사진 찍고 다 익은 다음에 사진 찍으려고 했는데... 배고픔에 먹느라 정신 없어서 정신 차리고 난 후에는 이미 싹 비워서 이 후 사진이 없음...ㅋㅋㅋㅋ | ||
| [ 아라 | 2012-03-25 ] | ||
 | 가격대비,,홍어 잘하는집,, | 조회: 2092 |
| 삼합2만5천 ,, 맛또한 기가막힘,,^^ 이수사거리에서 총신대쪽으로 쭉 300미터 올라가면 좌측 비탈골목길에 홍어전문집이 보임 아주오랜된 집이라고 소문난 집이다..^^ | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-03-25 ] | ||
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