테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 680414  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 676086  
두부로 만든 웰빙 음...조회 591610  
저녁 반찬은 요거 하...조회 590679  
동치미 담그기조회 490520  
아이를 위한 엄마표 ...조회 470475  
안동찜닭만드는법.조회 466680  
갈비집에 나오는 무물...조회 461881  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 383894  
버섯전~ 추석요리,만...조회 380847  

이전글 다음글 목록 

아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음

글쓴이: 깎꿍토끼  |  날짜: 2011-09-25 조회: 3750
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GB1Hcg%3D%3D&page=527   복사

안녕하세요 요조마입니다...^^


오늘 만들 요리는 아이들 영양식으로 좋은 새우케첩볶음입니다 ~


바삭하게 튀겨진 새우에 새콤달콤 케첩소스를 곁들이면 맛도 영양도 최고랍니다 ~


 


 


재료
새우(중하 혹은 대하) 500g, 생강즙2작은술,  후춧가루 조금씩, 밀가루 ⅓컵, 식용유 적당량


 


 
소스재료

튀김옷
녹말가루 1컵, 달걀 2개(흰자), 얼음물 1컵



 


케첩 소스
토마토 케첩 7큰술, 다진 마늘 1큰술씩, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 조금씩



.



.



.



.



.



 



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


새우는 꼬리 앞의 한 마디만 남겨둔 채 껍질을 말끔히


벗겨서 엷은 소금물에 깨끗히 씻어준 다음 체에 받쳐 물기를 빼주고


아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음
 새우는 중하나 대하로 만들어야 보기에도 먹음직스럽고 맛도 좋아요,



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


소금과 후춧가루, 생강즙을 골고루 뿌려서 밑간해 둔 다음 15분정도


 지나고 양념이 배이면 얼음물에 달걀흰자를 깨뜨려 넣고 전분을 넣고



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


덩어리가 지지않게 골고루 버무려줍니다.


 



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음
새우에 전분을 넣고 골고루 버무려야 튀김이 일정하고 보기가 좋아요,



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


기름을 달군 후 젓가락으로 튀김옷을 살짝 떨어뜨려 보아 곧바로


 포르르 하고 떠오르면 튀김옷을 입힌 새우를 넣어 튀겨주고



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음



 



 노릇노릇 튀겨진 새우는 채반에 담아 식힌 후


뜨겁게 달군 기름에 넣어 다시 한 번 바삭하게 튀겨줍니다,




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음
새우는 두 번 튀겨야 바삭해서 맛있어요.


두 번째 튀길 때는 한김 식힌 후 고온에서 재빨리 튀겨 내세요.



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


삼색 파프리카를 도마에 놓고 사각으로 일정하게 썰어준 다음



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


팬에 미리 한번 볶아주고


 



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음
고명으로 쓰이는 채소류(삼색파프리카)는


미리 한번 볶아서 요리를 완성하기전, 마지막에 넣어야 깔끔해요,



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음



 



 토마토 케첩 , 다진 마늘 , 설탕 , 물엿 , 소금 , 후춧가루의 분량의 케첩 소스를 준비해 두고



 



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


노릇노릇하게 볶은 마늘에 토마토 케첩을 넣어 달달 볶다가


설탕과 소금, 후춧가루를 넣어 간한 후 마지막에 물엿을 넣어 자르르 윤기를 내주고,


 



아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음
소스는 항상 아주 약불에서 졸이는 형식으로


바글바글 끊여주면  양념이 서로 어우러지면서 깊은 맛이 나지요,





아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


새콤달콤한 케첩 소스가 완성되면 바삭하게 튀긴


새우와 미리 볶아놓은 삼색 파프리카를 섞으면서 살짝 볶아줍니다,



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


상에 내기 직전에 바로 볶아야 눅눅해지지 않고 바삭해서 맛있지요,



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음


 


송송 다진 청양고추를 넣어 매콤하게 어른용으로 만들어도 좋아요 ~



 




아이들의 착한간식~ 요조마의 새우케첩볶음



 




대하는 그대로 구워 소스를 만들어 찍어 먹는 게 용도로 좋고


새우케첩볶음을 할 때는 중하 정도의 새우를 쓰시면 좋답니다.


중국집에서 먹는 깐쇼새우를 생각하시면 됩니다., 요샌 탕수육에도 케첩을 많이 이용하듯이


케첩이 들어가면 맵지 않으면서도 색깔이 예뻐서 아이들 먹기가 즐겁지요,


 


 피망이라든가 양파, 당근, 파인애플 이런 걸  곁들이면 아이들 편식을 예방할 수도 있구요.


케첩으로만 하면 어른들 먹기는 좀 밍밍하고 허전하다면


 반은 아이들용으로 새콤달콤하게 하고 또 나머지 반은 고추기름이나


 송송 다진 매운 고추를 넣어 매콤하게 어른용으로 하시면 좋답니다,


소스에 버무리면 부드러운 맛을 즐길 수 있구요,


 


요즘 날씨가 갑자가 추워졌어요,


찬바람이 불면 아이들의 건강에도 신경이 많이 쓰입니다~


이럴때 엄마의 사랑이 가득 담긴 새우케첩볶음을 아이들 간식으로 내 준다면 어떨까요 ~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
고단백 영양덩어리 닭가슴살 동그랑땡~!!고단백 영양덩어리 닭가슴살 동그랑땡~!!조회: 3680
우리 집 바깥양반의 미리언셀러 아이템 입니다.. 동그랑땡과만두, 산적, 갈비찜...입맛을 잃은것 같을때 드시고 싶은거 말하라고 하면.. 단연 만두와 동그랑때 이랍니다.. ...
[ 하레 | 2011-09-29 ]
밑반찬 (감자조림)밑반찬 (감자조림)조회: 3642
2010. 9. 3... 좋은 주말아침~ 맞고 계신지요?... 하늘이... 완죤~ 가을하늘입니다..^^ 아침에 갑작스레...감자조림 생각이 나길래~~~ 후다닥~ 해...
[ 물방울 | 2011-09-29 ]
두부김치~두부김치~조회: 3600
잡채용 고기 한줌이 있었죠~^^ 두부를 보고 생각하다가 두부김치~!! 아이들에게 두부김치 해 먹자고 하니까 넘 좋아하네요.. 이거 술안주로도 짱인데~ㅎㅎ ...
[ 가루 | 2011-09-29 ]
땅기운을 받은 든든한 가을 보양식..몸속을 정화하는 우엉죽땅기운을 받은 든든한 가을 보양식..몸속을 정...조회: 3587
오늘 소개해 드릴 우엉죽은 남녀노소 누구에게나 좋은.. 정말 추천할만한 건강죽이랍니다. 우엉에 들어 있는 이눌린이란 성분은 혈당을 낮춰 주어 당뇨환자에겐 꼭 필요한 완...
[ 아이리스 | 2011-09-29 ]
간단아침간단아침조회: 4191
1. 어느날 아침에 베이글과 둥지에서 꺼내온 달걀로 만든 후라이 하나, 바나나 그리고 커피 탱글탱글 노른자는 후라이를 해서 둥근 그릇에 구겨 넣어도 흐트...
[ 별은이뽀 | 2011-09-28 ]
맑은 막걸리와 최고의 궁합 술안주! 두부 김치맑은 막걸리와 최고의 궁합 술안주! 두부 김치조회: 3754
오늘은 맑은 막걸리와 함께 곁들여 먹으면 더 없이 좋은 두부김치를 소개합니다. 막걸리 하면 가장 먼저 떠오르는 안주가 무엇인가요? 파전? 고갈비? 전 두부 김치가 가장...
[ 베일 | 2011-09-28 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기