오늘의 요리

고구마곤약조림

◆ 고구마곤약조림

재료
고구마(큰 것) 1개, 대림선 칼로리생활 메밀 곤약소바 1팩, 통깨(혹은 첨부된 건더기 스프) 약간

조림장:다시마 우린 물 1½컵, 가쓰오부시 모밀장 1팩, 간장·청주·올리고당 1큰술씩

만들기

1 고구마는 잘 씻어 사방 2cm 크기로 네모지게 썰고 찬물에 담가 녹말기를 제거한다.

2 메밀 곤약소바는 한입 크기로 돌돌 만다.

3 분량의 조림장 재료를 냄비에 담아 한소끔 끓인 뒤 고구마와 메밀 곤약소바를 넣고 간이 배게 조린 뒤 그릇에 담고 통깨나 건더기스프를 뿌린다.