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중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

글쓴이: 텐시  |  날짜: 2008-11-24 조회: 17458
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GB5J&page=664   복사


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

재료

절단 꽃게 200g, 청파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 홍파프리카 1/4개, 전분 1/2컵

재움소스

다진생강 1/2개분, 다진마늘 1/2개분, 다진파 1/4대분, 맛술 2큰술

중화풍소스

두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 블랙빈소스 1작은술, 간장 1작은술, 다진생강 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2작은술, 참기름 2작은술, 물엿 2작은술

 

만드는법

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

01. 꽃게에 재움소스를 넣고 재운다.

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

02. 파프리카, 양파를 1.5*1.5cm 크기로 썬다.

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

03. 꽃게에 전분을 입히고 10분후 전분을 한번 더 입힌다.

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

04. (3)을 180도의 기름에 튀기고 200도의 기름에 한번 더 튀긴다. 파프리카와 양파도 기름에 살짝 넣었다 뺀다.

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

05.분량의 재료를 혼합해 소스를 만든다. 팬에 기름을 두르고 소스를 넣어 끓이다가 튀긴 파프리카와 양파도 함께 넣어 끓인다. 튀긴 꽃게를 넣고 버무려 낸다.

 


중화풍소스에 버무린 꽃게튀김

06. 완성

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