 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
한번 맛보면 중독되는 맛 .. 삼겹살 특별식 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GB5KdQ%3D%3D&page=700
|
||
오늘은 아주 자신있는 요리 하나... 이런것 올릴때면 자신감이 넘쳐 하늘까지 건방이 닿지않을까... ㅎ~ 제가 돼지고기로 식당을 한다면 이 메뉴를 주종으로 할꺼 같네요.
한번 먹어보면 중독되는 그런맛.. 다른 말이 필요없는 강렬한맛.. 이렇게 저렇게 할 말이 너무도 많지만 일단은 만들어 봐야지요~
좋은 음식으로 한주를 시작 할 수 있어 참 좋습니다.
포스부터 기대가 되시지요? 살짝 불에 그을려 식감이 월등해 보이는 삼겹살..
일반적으로 썰어파는 삼겹살이 아닌 통 삼겹살로 두번이나 기름끼를 빼 감칠맛이 더 돌게하는 고기와 슴슴하게 간을 한 파무침의 조화.. 오늘은 정말 기대가 됩니다.
자~ 그럼 시작해 볼까요? 통 삼겹살 1Kg을 구입해 반만 사용할 겁니다.
보쌈을 할때처럼 덩어리를 썰어 다시마 한장, 청양고추 5개, 양파 1개, 마늘 5~6개, 파 한단을 사서 파뿌리를 씻어넣고 생강 1개, 후추도 조금, 간장 1/3컵, 된장 한술, 소금 한술과 매실청 2술을 넣습니다.
오늘은 과일도 썰어 넣고...
30분 정도 푸욱~ 끓여 줬더니 결과가 더 자신이 있네요.
삶은 고기를 꺼내 약간 두툼하게 썰어줬더니 고기 참 좋습니다.
오늘은 이걸로 끝이 아니지요. 2차작업 .. 석쇠에 구워 남아있는 잡내는 물론 기름끼도 한번더... 음식점을 하게되면 짚풀로 마무리를 할까 하구요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 매생이계란말이 | 조회: 7114 |
| ㅎㅎㅎ댓바람 부터 일어나서 계란 말이 하고 사진찍어대기 연습 ㅎㅎ 오늘의 재료 계란5개 매생이 200g 맛살 5개 슬라이스치즈6장 소금후추 정종 약간 먼... | ||
| [ 벤자민 | 2010-12-28 ] | ||
 | 시원한 <맑은 생태탕>... | 조회: 6710 |
| 2010. 4. 13... 다시 추워진 날씨에 뜨끈한 탕 생각이 나길래... 얼릉 내려가 생태 한마리를 사왔슴다~ 청량고추를 넣어 칼칼하게 끓인 맑은 생태탕 임다...... | ||
| [ 제니 | 2010-12-27 ] | ||
 | 크리스마스 디저트로 딱이예요!! 달콤한 케익안... | 조회: 7017 |
| 크리스마스 디저트로 너무 잘 어울리는 바스켓케익을 소개해드려요~~~ . 무언가를 만들려고할때.. 준비된 재료를 사용하려고할때나 벼르던 틀을 사용하려고할때나... ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-12-24 ] | ||
 | 한끼 식사로도 좋아요 초밥틀로 이용한 주먹밥 | 조회: 7422 |
| 정말 꼼짝도 하기 싫은 날이 있어요 이럴땐 그저 아무렇게나 밥에 간을 해서 찍어대죠 공장에서 밥이 나오듯 찍어 냅니다 나중엔 재밌다고 낼름족이 알아서 서로들 찍어 보겠다고... | ||
| [ 청개구리 | 2010-12-24 ] | ||
 | 동글동글 한입에 쏘옥~ 방울토마토샐러드 | 조회: 6747 |
| 고기 드실 때나 파스타 드실 때 곁들여 드시면 좋을만한 샐러드랍니다. 새콤달콤하니 입맛 돋우는데 괜찮은 메뉴에요.^^ - 재 료 - 방울토마토 15~20개 정... | ||
| [ 츠키나 | 2010-12-24 ] | ||
 | 아욱빽도 이길 수 있다^^~~집에서 즐기는 바... | 조회: 7128 |
| 안녕하소~~~~~~ㅎㅎㅎ (요 인사, 누구 따라 한건지 아시는분 있을라나??) 꿀모~~~~~~닝^^ 좀 쌀쌀함이 느껴지지만 기분 좋은 아침 입니다.. 오... | ||
| [ 큐트천사 | 2010-12-23 ] | ||
  691 692 693 694 695 696 697 698 699 700   |
 |
