 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
한번 맛보면 중독되는 맛 .. 삼겹살 특별식 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GB5KdQ%3D%3D&page=810
|
||
오늘은 아주 자신있는 요리 하나... 이런것 올릴때면 자신감이 넘쳐 하늘까지 건방이 닿지않을까... ㅎ~ 제가 돼지고기로 식당을 한다면 이 메뉴를 주종으로 할꺼 같네요.
한번 먹어보면 중독되는 그런맛.. 다른 말이 필요없는 강렬한맛.. 이렇게 저렇게 할 말이 너무도 많지만 일단은 만들어 봐야지요~
좋은 음식으로 한주를 시작 할 수 있어 참 좋습니다.
포스부터 기대가 되시지요? 살짝 불에 그을려 식감이 월등해 보이는 삼겹살..
일반적으로 썰어파는 삼겹살이 아닌 통 삼겹살로 두번이나 기름끼를 빼 감칠맛이 더 돌게하는 고기와 슴슴하게 간을 한 파무침의 조화.. 오늘은 정말 기대가 됩니다.
자~ 그럼 시작해 볼까요? 통 삼겹살 1Kg을 구입해 반만 사용할 겁니다.
보쌈을 할때처럼 덩어리를 썰어 다시마 한장, 청양고추 5개, 양파 1개, 마늘 5~6개, 파 한단을 사서 파뿌리를 씻어넣고 생강 1개, 후추도 조금, 간장 1/3컵, 된장 한술, 소금 한술과 매실청 2술을 넣습니다.
오늘은 과일도 썰어 넣고...
30분 정도 푸욱~ 끓여 줬더니 결과가 더 자신이 있네요.
삶은 고기를 꺼내 약간 두툼하게 썰어줬더니 고기 참 좋습니다.
오늘은 이걸로 끝이 아니지요. 2차작업 .. 석쇠에 구워 남아있는 잡내는 물론 기름끼도 한번더... 음식점을 하게되면 짚풀로 마무리를 할까 하구요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 야채 쏙쏙 볶음밥 | 조회: 11813 |
| 오늘 날씨가 꽤 더웠죠? 더워질수록 입맛도 없고 뭐 만들기도 귀찮고.. 찬밥 남아 빙빙 돌아 다닐때.. 만만하게 처리 하는 방법 중 제일이 볶음밥이 아닐지.. ... | ||
| [ 월하 | 2009-05-26 ] | ||
 | 홈메이드 메밀소바 | 조회: 11569 |
| 요즘 좀 이른듯 하지만,,,, 4월의 날씨에도 더운 나날들이 계속되고 있네요 더위를 몸이 가장 먼저 느끼기에 시원한 음식이 생각나지요... | ||
| [ 헤루에 | 2009-05-25 ] | ||
 | 오지영의 헬스푸드, 다이어트 메뉴 | 조회: 12152 |
| 피자와 더불어 전 세계인이 가장 많이 즐기는 이탈리아 전통 음식인 파스타. 파스타의 주재료는 ‘세몰리나’라는 밀가루로, 빵이나 국수 등을 만들 때 사용하는 밀가루와는 ... | ||
| [ 루시엘 | 2009-05-24 ] | ||
 | 참 쉬운 샤브샤브 | 조회: 11636 |
| 요리재료 4인분소고기 얇게썰은것 1kg,양송이,느타리 각1팩,팽이버섯1봉,양파(중)1개,상추,각종쌈채,만두,칠리소스,참깨소스,간장,소금,가쓰오부시,다시마 | ||
| [ 슬픈이별 | 2009-05-23 ] | ||
 | 매콤달콤한 닭갈비 | 조회: 11553 |
| 재료소개 닭가슴살5개, 고추장1.5숟갈 , 간장2숟갈 . 설탕0.5숟갈 다진마늘1숟갈,양파小 반개, 다진파2숟갈, 생강가루약간, 올리고당1큰술, 참기름약간, 청주1... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-05-22 ] | ||
 | 푸짐하게 비벼먹는 낙지 비빔밥.. | 조회: 11915 |
| 요리재료 낙지 4마리, 굵은 소금, 미나리 1/2단, 대파 1/2뿌리,상추, 깻잎 소스재료 고춧가루 3큰술, 맛술 3큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 진간장 2큰술,다진... | ||
| [ 하얀건담 | 2009-05-21 ] | ||
  801 802 803 804 805 806 807 808 809 810   |
 |
