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오늘의 요리
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고추장 냉이무침 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBhKeQ%3D%3D&page=396
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재료
냉이 150g 정도 ( 두줌정도의양 ) , 고추장 1큰술 , 설탕 반작은술 , 마늘 1작은술 식초 2큰술 , 다진파 1큰술 , 참기름 조금 , 깨소금 1큰술
냉이는 다듬는게 시간이 좀 걸리죠`~ 뿌리 부분에 물러진것이 있으면 떼어내주시구요 잎이 노랗게 뜬것들이 있으면 다듬어 주세요`~ 억센부분이나 줄기는 떼어내주시고, 뿌리가 굵은것은 반을 갈라주세요
냉이를 데쳐야하니 물을 올려 놓으시고요 ~ 다듬은 냉이를 잘 씻어 주세요~ 5번정도.. 씻어 주시면 될거에요~ 씻으실땐 넉넉한 물에 흔들어 씻으면서 흙이나 이물질 남은걸 제거해 주셔야해요~
푸른 채소를 삶을때는 굵은 소금을 조금 넣어서 데쳐주셔야 색이 더 선명해집니다 냉이를 삶으실땐 물이 끓을때 넣으시고 , 냉이를 넣으시고 숟가락으로 뒤집어 주세요 그런다음 10초 정도면 다 데쳐지니 건져내시면 되구요~ 찬물을 준비해놨다가 건져낸 냉이를 살짜기 휑구어 손으로 꼬옥~~짜주세요 너무 많이 짜내시면 나물은 맛이 없답니다~~ 약간 물기가 남아있어야 맛있어요~~
고추장 양념도 만들어 두셨다가 조물조물 무치시면 끝~~ 간단하죠~
냉이는 산후출혈이 심할때 드시면 아주 좋은 채소라지요~ 초무침을 해도 아주 맛있다눈~~ ^^ |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 독바위칼국수 | 조회: 2191 |
| 맛나겠죠? ㅋㅋ | ||
| [ 스마일 | 2012-03-25 ] | ||
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| [ 제니 | 2012-03-25 ] | ||
 | 어제 해 먹은 김치전 | 조회: 2165 |
| 어제 뭐 해먹을까 하다가 귀찮기도 하고 김치 좀 처리할 것이 있어서 김치전 레시피 보고 김치전을 바로 해서 냠냠 흡입해버렸네요. 레시피에는 고기도 넣기도 하시는데 저는 오... | ||
| [ 백설공주 | 2012-03-25 ] | ||
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| 지난 주말에 먹은 감자 탕~ 야채 감자가 들어있어서 감자탕이 아니에요~돼지고기의 부위중에 등뼈로 하는데 등뼈부위가 감자라고 불려서 감자탕이 된거에요.감자도 들어있긴 하지만... | ||
| [ 바이올린 | 2012-03-25 ] | ||
 | 닭갈비... | 조회: 2098 |
| 이 사진 찍고 다 익은 다음에 사진 찍으려고 했는데... 배고픔에 먹느라 정신 없어서 정신 차리고 난 후에는 이미 싹 비워서 이 후 사진이 없음...ㅋㅋㅋㅋ | ||
| [ 아라 | 2012-03-25 ] | ||
 | 가격대비,,홍어 잘하는집,, | 조회: 2124 |
| 삼합2만5천 ,, 맛또한 기가막힘,,^^ 이수사거리에서 총신대쪽으로 쭉 300미터 올라가면 좌측 비탈골목길에 홍어전문집이 보임 아주오랜된 집이라고 소문난 집이다..^^ | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-03-25 ] | ||
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