 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추장 냉이무침 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBhKeQ%3D%3D&page=570
|
||
재료
냉이 150g 정도 ( 두줌정도의양 ) , 고추장 1큰술 , 설탕 반작은술 , 마늘 1작은술 식초 2큰술 , 다진파 1큰술 , 참기름 조금 , 깨소금 1큰술
냉이는 다듬는게 시간이 좀 걸리죠`~ 뿌리 부분에 물러진것이 있으면 떼어내주시구요 잎이 노랗게 뜬것들이 있으면 다듬어 주세요`~ 억센부분이나 줄기는 떼어내주시고, 뿌리가 굵은것은 반을 갈라주세요
냉이를 데쳐야하니 물을 올려 놓으시고요 ~ 다듬은 냉이를 잘 씻어 주세요~ 5번정도.. 씻어 주시면 될거에요~ 씻으실땐 넉넉한 물에 흔들어 씻으면서 흙이나 이물질 남은걸 제거해 주셔야해요~
푸른 채소를 삶을때는 굵은 소금을 조금 넣어서 데쳐주셔야 색이 더 선명해집니다 냉이를 삶으실땐 물이 끓을때 넣으시고 , 냉이를 넣으시고 숟가락으로 뒤집어 주세요 그런다음 10초 정도면 다 데쳐지니 건져내시면 되구요~ 찬물을 준비해놨다가 건져낸 냉이를 살짜기 휑구어 손으로 꼬옥~~짜주세요 너무 많이 짜내시면 나물은 맛이 없답니다~~ 약간 물기가 남아있어야 맛있어요~~
고추장 양념도 만들어 두셨다가 조물조물 무치시면 끝~~ 간단하죠~
냉이는 산후출혈이 심할때 드시면 아주 좋은 채소라지요~ 초무침을 해도 아주 맛있다눈~~ ^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 냉장고에 남은 반찬 모아모아 만든 상큼 오이말... | 조회: 13155 |
| 굿모닝~~좋은 하루 시작하셨지요~~ 아침 잠이 유난히 많은 저 이지만 오늘 아침은 유난히 일찍 눈이 떠지더군요~~ 그리고는 땃땃한 커피 한잔 들고 뒷 마당에 앉아... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-08-09 ] | ||
 | 이열치열~~얼큰한 부대찌개 한 냄비로 더위 날... | 조회: 12280 |
| 가슴이 아파도 새끼들 밥은 챙겨야 하는 아줌마의 비애를 뒤로 하고~~이것저것 만들어 상차리기엔 아직은 마음이 허락하지 않네요~~ 그렇다고 밥까지 챙겨주지 않으면 ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2011-08-09 ] | ||
 | 추억이 그리워 질땐 양은 냄비 도시락 어때요~~? | 조회: 11517 |
| 오늘도 포스팅을 건너뛰면 주말 내내 맥빠져 있을 것 같아~~~~ 마음 추스려 살짝 올려보내요~~ 오늘의 요리는 뭔지 알아맞혀 보실분~~ 요 사진만 보면~~... | ||
| [ 쿠니 | 2011-08-09 ] | ||
 | 어묵 해장 라면 한 냄비 하실라우~~^^* | 조회: 11182 |
| [ 별님 | 2011-08-09 ] | ||
 | 팽이버섯계란국 | 조회: 22631 |
| 1. 계란은 청주를 넣어 풀어 놓는다. 2. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 부추는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 잘라 준비한다. 3. 멸치는 내장을 제거하고 팬에 볶아 비린내를 날려... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-08-08 ] | ||
 | 가지 얼갈이무침 | 조회: 21616 |
| 1. 가지는 잘 씻은 후 4등분으로 썬다.2. 얼갈이는 소금물에 데쳐서 물기를 짜놓는다.3. 청고추, 홍고추도 송송 썰어 둔다. 4. 파, 마늘도 다진다.5. 가지는 김이 오... | ||
| [ 햇살 | 2011-08-04 ] | ||
  561 562 563 564 565 566 567 568 569 570   |
 |
