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구운 두부 청국장 조림

재료 ∥ 두부 1모, 청국장 ½컵, 녹말가루 ½컵, 실파 2줄기, 물 1컵

조림 양념 ∥ 간장 2큰술, 맛내기술 1큰술, 다진 마늘·다진 파 ½큰술씩, 설탕·깨소금·참기름 2작은술씩, 고춧가루 1작은술

조미료 ∥ 식용유 적당량, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요

1_두부는 3×4㎝ 정도 크기로 도톰하게 썰어 소금을 솔솔 뿌린다.
2_실파는 송송 썬다.
3_분량의 재료를 섞어 조림 양념을 만든다.

● 이렇게 만드세요

1_두부 표면의 물기를 닦고 녹말가루를 골고루 묻혀 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
2_팬에 ①의 구운 두부를 넣고 조림 양념과 물을 넣어 양념을 끼얹어 가며 중간 불에서 조린다.
3_②의 조림 양념이 반으로 졸아들면 청국장을 넣고 5분 정도 더 졸이다가 불을 끄고 실파를 뿌려 낸다.