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오늘의 요리
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특별한 맛 순두부수제비 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBlJeA%3D%3D&page=511
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▶ 순두부수제비 ● 재료 순두부 1봉, 감자·달걀 1개씩, 당근 50g, 실파 5뿌리, 애호박 50g, 팽이버섯 ½봉, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 물 15큰술, 식용유 2큰술, 소금 약간 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 가쓰오부시 2큰술, 청주 1½큰술, 국간장 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 12분 정도 끓여 불을 끈 뒤 다시마는 건져내고 가쓰오부시를 넣어 약 40분 정도 맛이 우러나오도록 둔다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨다. 3. ①을 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른 뒤 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다. 4. 감자는 반달 모양으로 썰고 당근과 애호박은 채썬다. 실파는 3㎝ 길이로 자른다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 준비한다. 5. 냄비에 ③의 국물을 끓이면서 감자를 넣고 수제비 반죽을 얇게 손으로 떠 넣는다. 6. 수제비가 익기 시작하면 준비한 채소를 넣은 다음 순두부를 수저로 떠 넣는다. 맛이 어우러지면 달걀을 풀어 넣는다. 7. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
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 | 또띠아오 마요치킨 | 조회: 4529 |
| 남은 치킨으로 만든 또띠아와 마요 치킨요즘 학생들 사이에서 마요 치킨이 인기도시락입니다.2,700원으로 가격도 그렇게 비싸지도 않고 무엇보다 데리야끼 소스와 마요네즈가 어우러... | ||
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 | 치킨죽,닭죽 | 조회: 3800 |
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| 시계의 초침이 밤 11 시50분을 가리키는데 울 랑이 왈-지*바 치킨 한마리 시켜봐라 매운맛으로~~ 여우-지금 시각이 몇신데 시키라고 그냥 내일 시켜 먹자 울 랑이-아니 ... | ||
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 | 치킨김치볶음 | 조회: 3579 |
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| [ 솜사탕 | 2011-10-10 ] | ||
 | 닭고기 스페셜요리 | 조회: 3573 |
| 닭고기 스페셜요리~ 닭살코기로 멋지고 재미있는 요리를 만들어 보아요. 한입에 쏘옥 앙증맞은 닭고기와 아삭이 콩나물무침 닭고기에 갖은 ... | ||
| [ 아라 | 2011-10-10 ] | ||
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