![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile213.uf.daum.net/image/1827A94B4E51D0AA169316)
재료 거피팥1컵,찹쌀가루5컵,설탕 총 두큰술,미니 단호박 1개
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile202.uf.daum.net/image/1134B74F4E51B1BD156616)
거피팥 물에 불려서 껍질 벗기기
1..거피팥은 하루 전날 찬물에 담구어 놓던지 아님
아침 일찍 찬물에 담구어 오후 4시 넘어서 만드는게 좋습니다.
충분히 불은 거피팥은 찬물로 계속 씻으면 껍질이 벗겨집니다.
요 상태는 껍질 벗길 상태입니다.
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거피팥 찜기에 찌기
껍질을 벗긴 거피팥은 물기없이 PN풍년의 샤르텐 웍쿡 찜기판에 담아서
면보를 덮고 뚜껑을 덮어 30분을 푹 익힙니다.
찜기가 커서 많은 양도 넉넉하게 단번에 쪄지지 참 좋으네요~
통 3중 다용도 찜기 요즘 제가 무척 사랑해 주고 있답니다
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile239.uf.daum.net/image/163AEB4F4E51B1C20E3FA3)
거피팥이 익으면 이렇게 익은게 보입니다..
손으로 으그러보아 뭉개 지면 거피팥이 익은겁니다.
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거피팥 고물 만들기
져진 거피팥은 방망이로 빻아서 굵은 체에 한번 내립니다..
달게 드시고 싶으면 설탕을 한큰술 넣어 줍니다...
전 설탕을 한큰술 넣었습니다.
가볍게 섞어줍니다..
이러면 거피팥 고물 만들기 끝입니다..
고물을 사용하고 남으면 냉동실에 얼려두었다가 나중에 떡 요리할때 꺼내서 사용하면 됩니다
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile223.uf.daum.net/image/16315D4E4E51BB87100376)
단호박은~해남 미니 밤 단호박 입니다..
껍질을 벗겨서 찜기에 찝니다.
반대로 찜기에 쪄서 껍질을 벗겨도 됩니다.
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile215.uf.daum.net/image/133ECE4A4E51BBD228B8A0)
쌀가루에 단호박 색 내기
찹쌀가루에 쪄진 단호박을 넣고 물6큰술~7큰술을 넣고 섞어서 반죽을 합니다..
단호박이랑 잘 섞어진 쌀가루는 손으로 쥐어서 흔들어 보아 흐트러지지 않으면 반죽이 된겁니다..
굵은 체에 한번 내립니다..
달게 드시고 싶으면 설탕을 한큰술 넣어 가볍게 섞어 줍니다..
전 설탕을 한큰술 넣었어요
소금은 방앗간에서 넣어 준 상태라 안 넣었습니다.
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile233.uf.daum.net/image/124E944F4E51BC07138CF0)
찜기에 쌀가루 찌기
찜기에 물을 끓인후 물이 팔팔 끓으면 찜판에 쌀가루를 넣고 면보를 덮고 뚜껑을 덮어
15분간 강불로 익힙니다..
금새 익으니 익을동안 다른 재료를 준비하는것도 좋고, 주위에 어지런것들을 치우는것도 좋겠지요~
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile208.uf.daum.net/image/190669474E51BCE207BEF2)
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile215.uf.daum.net/image/146004484E51B1D11E7D5B)
쪄진 단호박 인절미는 샛노란 색을 띄우고 이쁩니다..
쫀득한 식감이 느껴지지요?
비닐에 참기름을 살짝 바르고
단호박 인절미를 김밥 말듯이 말아 놓습니다..
적당히 식거나 굳으면 썰어 줍니다..
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile215.uf.daum.net/image/166409484E51B1D21310EC)
거피팥 고물을 묻히면 달콤하고 부드럽고 쫀득하니 아주 맛 있어요
노란색이 사랑스러울 정도로 이쁘니다..
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile236.uf.daum.net/image/1260DD484E51B1D51CF954)
바로 만든 단호박 인절미도 맛 있지만
냉장고에 하루 넣어 두었다가 살짝 굳은것도 맛 있답니다.
쫀득하니 한입 베어 먹으면 피자처럼 쭈~~욱 늘어지는 인절미
간식으로 주전부리로 참 좋아요^^*
전 과자나 빵 보다 떡이 좋답니다.
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile203.uf.daum.net/image/1524E8494E51B1830A08DC)
요렇게 한접시가 조금 더 나왔고요~
사진 찍다가 한 조각식 먹어 보고~ㅎㅎ
![거피팥 고물에 돌돌 말은 노오란 단호박 인절미](http://cfile215.uf.daum.net/image/161A5D4E4E51B21412ACB8)
거피팥 고물에 돌돌돌 말은 단호박 인절미
거피팥 고물이 사이사이 묻어 있어서 더더욱 맛있는 단호박 인절미 입니다..
심심할때 외로울때 먹어주는 이 행복감
절대로 외롭지 않답니다. |