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오늘의 요리
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비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^* | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1JcA%3D%3D&page=463
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양념장 미리 만들어 놓기
양념장 재료
배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 , 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰술, 육수 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 고추장 2큰술, 연겨자 1큰술...참기름은 먹기 전에
* 모든 재료를 섞어서 하룻밤 이상 숙성시킨다 ~~ 소스가 되직해 집니다
* 육수는 시판용 냉면육수나 국물용 가루제품을 끓여서 사용하셔도 됩니다
고명재료
오이 1개...소금 1작은술
무 250g...소금 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술
삶은 댤걀
만드는법
무를 2cm* 5cm 폭으로 얇게 썰어 소금에 절여 두었다가 물기를 꼭 짜고 무 양념재료에 버무려준다
오이를 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다 삶은 달걀은 반으로 자른다
* 양념장과 고명은 몇번 먹을 수 있는 양입니다
냉면국수 120g (젖은면, 1인분)
국수를 알맞게 삶아 내어 찬물에 헹궜다가 얼음물에 담가 놓는다
삶은 냉면국수를 또아리를 만들어 그릇에 담고 소스. 고명 순으로 얌전하게 올려준다
얼음을 띄운 냉면육수를 조금 준비해 곁들여 낸다
* 육수는 시판용 냉면육수를 사용하셔도 됩니다 저는 비빌 때 냉면육수를 조금 넣는답니다 ^^*
쇠고기 편육은 없지만... 간단하고 깔끔하지요? |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 김밥 | 조회: 2908 |
| [김밥/참치김밥/쇠고기김밥/소고기김밥/채소김밥/레시피/만드는법/만드는방법/만들기/싸는법] 자꾸만 먹고 싶은 마약김밥, 김밥 맛있게 만드는 법 by 미상유 김밥이... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-12-22 ] | ||
 | 소고기무국 | 조회: 2849 |
| 어렸을땐 소고기 무우국 이 흔하지 않을때인데요. 유일하게 먹을수 있었던 기회라면 조상님들의 제사 때였습니다. 종손 집안이다보니 일년 열두달 제사를 모셨는데요. 온 집안 식구들... | ||
| [ 물망초 | 2011-12-22 ] | ||
 | 수삼연근죽 | 조회: 2748 |
| 연말이 다가오니 잦은 모임으로 장이 불편하신분 많으시지요~ 고기와 술을 많이 먹게 되는 연말연시에 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 우울증과 신경쇠약을 치료하며 풍부한 식이... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-12-22 ] | ||
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| 오늘 만들어 볼 요리는 간단하면서 영양 가득한 엄마표 찐빵 만들기랍니다. 밀가루는 숙성을 거치지 않으면 그 특유의 냄새가 나기 때문에 후다닥 숙성하지 않고도 맛있게 만들어 지... | ||
| [ 비애 | 2011-12-22 ] | ||
 | 딸기우유를 넣었더니? - 딸기향 가득한 머핀~ | 조회: 3782 |
| 저지방 흰우유 외에는 보물들에게 허락하지 않지만 이 날 만큼은 너그러운 엄마가 되었다나 뭐라나요. 푸하하하하~^^;; 매번 흰우유만 넣어 만드는 베... | ||
| [ 물망초 | 2011-12-20 ] | ||
 | 우울증 날리는 화사한 장미머핀 만들기~ | 조회: 3321 |
| 그토록 아름답던 장미가 오늘 세찬 바람에 몹시도 흔들리고 꽃잎을 땅에 다 떨구고 말았다. 5월에 가장 가장 아름다운 장미꽃들인데... 피다가 말것같이 꽃... | ||
| [ 아인 | 2011-12-20 ] | ||
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