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오늘의 요리
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비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^* | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1JcA%3D%3D&page=490
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양념장 미리 만들어 놓기
양념장 재료
배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 , 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰술, 육수 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 고추장 2큰술, 연겨자 1큰술...참기름은 먹기 전에
* 모든 재료를 섞어서 하룻밤 이상 숙성시킨다 ~~ 소스가 되직해 집니다
* 육수는 시판용 냉면육수나 국물용 가루제품을 끓여서 사용하셔도 됩니다
고명재료
오이 1개...소금 1작은술
무 250g...소금 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술
삶은 댤걀
만드는법
무를 2cm* 5cm 폭으로 얇게 썰어 소금에 절여 두었다가 물기를 꼭 짜고 무 양념재료에 버무려준다
오이를 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다 삶은 달걀은 반으로 자른다
* 양념장과 고명은 몇번 먹을 수 있는 양입니다
냉면국수 120g (젖은면, 1인분)
국수를 알맞게 삶아 내어 찬물에 헹궜다가 얼음물에 담가 놓는다
삶은 냉면국수를 또아리를 만들어 그릇에 담고 소스. 고명 순으로 얌전하게 올려준다
얼음을 띄운 냉면육수를 조금 준비해 곁들여 낸다
* 육수는 시판용 냉면육수를 사용하셔도 됩니다 저는 비빌 때 냉면육수를 조금 넣는답니다 ^^*
쇠고기 편육은 없지만... 간단하고 깔끔하지요? |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 더덕꼬치 산적 | 조회: 3100 |
| [ 천칭자리 | 2011-11-06 ] | ||
 | 수험생밥상 | 조회: 2861 |
| 수능 주일에 신경써주어야 할 수능엄마의 필승밥상 행복한 요리사는 요리사가 아닌 자랑스런 대한민국의 평범한 전업 주부요 두아이를 대학보낸 선배엄... | ||
| [ 레이첼 | 2011-11-06 ] | ||
 | 길거리토스트 | 조회: 2936 |
| 길거리를 지날때 어디선가 꼬시한 향이 나면 뱃속에서 꼬르륵~~~거리죵~~^^ 그주인공중에 하나인 길거리 토스트 학교다닐적에 참 많이도 먹었고 사회생활을 하면서도 많이 먹었지... | ||
| [ 사랑 | 2011-11-06 ] | ||
 | 두부샐러드 | 조회: 3473 |
| 1. 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어서 얼음물에 담그고, 치커리도 적당한 크기로 잘라 얼음물에 담근다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고 청.홍피망은 씨를 제거하고 적당한 크기... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-11-03 ] | ||
 | 더덕구이 | 조회: 3054 |
| 시골에서 시어머님께서 더덕을 보내주셨어요. 와~향이 정말로 끝내줍니다. 보기만해도 웰빙이지요? *^^* 재료 : 더덕, 실파 조금, 통깨. 양념 재료 : 고추장... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-11-03 ] | ||
 | 송이채소덮밥 | 조회: 3033 |
| 1. 송이뿌리를 연필 깎듯이 잘라서 깨끗이 씻는다. 2. 양파, 대파는 잘게 채 썰고, 팽이버섯은 1/2등분 한다. 3. 우엉은 채소 칼로 깎아서 물에 담가둔다. 4. 곤약는... | ||
| [ 벤자민 | 2011-11-03 ] | ||
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