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오늘의 요리
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비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^* | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1JcA%3D%3D&page=729
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양념장 미리 만들어 놓기
양념장 재료
배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 , 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰술, 육수 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 고추장 2큰술, 연겨자 1큰술...참기름은 먹기 전에
* 모든 재료를 섞어서 하룻밤 이상 숙성시킨다 ~~ 소스가 되직해 집니다
* 육수는 시판용 냉면육수나 국물용 가루제품을 끓여서 사용하셔도 됩니다
고명재료
오이 1개...소금 1작은술
무 250g...소금 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술
삶은 댤걀
만드는법
무를 2cm* 5cm 폭으로 얇게 썰어 소금에 절여 두었다가 물기를 꼭 짜고 무 양념재료에 버무려준다
오이를 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다 삶은 달걀은 반으로 자른다
* 양념장과 고명은 몇번 먹을 수 있는 양입니다
냉면국수 120g (젖은면, 1인분)
국수를 알맞게 삶아 내어 찬물에 헹궜다가 얼음물에 담가 놓는다
삶은 냉면국수를 또아리를 만들어 그릇에 담고 소스. 고명 순으로 얌전하게 올려준다
얼음을 띄운 냉면육수를 조금 준비해 곁들여 낸다
* 육수는 시판용 냉면육수를 사용하셔도 됩니다 저는 비빌 때 냉면육수를 조금 넣는답니다 ^^*
쇠고기 편육은 없지만... 간단하고 깔끔하지요? |
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 | 낙지볶음 | 조회: 6804 |
| 갑자기 추워진 날씨에..... 감기 걸리신분들 많으신가요??저의 남편도 감기에 걸렸었는데요 지금은 회복이 되었답니다...그런데 많이 지쳐있는듯해요...일교차가 커서 그런지 지... | ||
| [ 케이트 | 2010-10-11 ] | ||
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| 어느덧 10월 중순을 달려가네요... 시간이 참 빠릅니다...어제는 생신상에 올릴 요리 3가지 만들일이 생겼습니다.그래서 부랴부랴 예배 드리고 집에와서 전날 마트에서 시장본 ... | ||
| [ 제니 | 2010-10-11 ] | ||
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| tip 살아있는 꽃게를 양념게장무침으로 만드실때는 구입 후 냉동실에 1시간정도 얼려주신 후 손질하셔요. 살이 반정도 얼어 자를때 흘러내리지 않으며 손질할때도 위험하지않답... | ||
| [ 텐시 | 2010-10-08 ] | ||
 | 콩치캔조림 | 조회: 8250 |
| tip 꽁치나 고등어, 참치, 연어등 생선 통조림은 바쁜 일상에서 손쉽게 요리를 만들수 있는 유용한 아이템이랍니다. 미리 구비해두시면 좋은데 찌그러지거나 녹슬지 않고 ... | ||
| [ 헤르시 | 2010-10-08 ] | ||
 | 아귀찜 | 조회: 7350 |
| 주말 저녁에는 아귀찜을 해먹었어요. 다들 좋아하시죠?ㅎㅎㅎ 콩나물 팍팍 넣고 미나리 팍팍 넣고~ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료 : 아귀 1kg, 파... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-10-08 ] | ||
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