오늘의 요리

순두부찌개

1. 봉지순두부는 국물을 제거한 후 적당히 잘라둔다.
2. 쇠고기는 잘게 잘라둔다.
3. 바지락은 해감시킨 후 물에 끓여 육수 3컵을 준비하고, 조개는 보관한다.
4. 청고추, 홍고추는 송송 썰어둔다.
5. 양파와 표고버섯도 잘게 썰어 둔다.
6. 파, 마늘은 다진다.
7. 표고버섯은 물에 불려 크게크게 다진다.
8. 뚝배기에 식용유와 고춧가루를 볶아 고추기름을 낸 상태에서 쇠고기, 양파, 표고버섯을 볶는다.
9. 끓여놓은 육수를 붓고 한 번 끓으면 순두부를 넣어 준다.
10. 순두부가 끓으면 간을 한 후 청고추, 홍고추, 파 마늘을 넣고 끓인다.
11. 마지막으로 달걀을 넣고 불을 끈다.