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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=468
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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 | 해물덮밥` | 조회: 2739 |
| 밑반찬 없을 때 간단하고 폼나는 해물덮밥 냉장고에 뒹구는 해물, 야채들을 준비해주세요... 마늘,파,고추같은 향신 채소는 고추씨기름을 두른 팬에 살짝 ... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-12-11 ] | ||
 | 고추장아찌 | 조회: 2776 |
| 처음에 장아찌를 담그었던 기억이 새록새록합니다 라면밖에 끓일 줄 모른다고 했음에도 불구하고 어느날 제 남편이 곰취장아찌를 담그어보라고 하기에 과감히 도전했었지요 곰취랑 어수... | ||
| [ 사랑 | 2011-12-11 ] | ||
 | 볶음밥 | 조회: 2671 |
| 브로콜리에는 비타민k로 많이 알려져 있지만 a도 함유되어 있습니당! 비타민a 항산화제 역활을 함으로 노화방지에 좋고, 야맹증에 좋은 비타민인 만큼 눈의 피로도 풀어주고 다크써... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-12-11 ] | ||
 | 단호박 닭가슴살구이 | 조회: 2669 |
단호박 닭가슴살구이 날씨가 갑자기 쌀쌀해진 듯해요~ 아침에 일어났더니 목이 잠겨 있더라구요,, 오늘 올려 볼 요리는,,다이어트와 영양을 동시에 ... | ||
| [ 이슬 | 2011-12-11 ] | ||
 | 김치만두 | 조회: 3344 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 신묘년 새해~ 아침이 밝았습니다. 올한해 행복하고 좋은일 많이 생기는 한해가 되시길 바랍니다~.. 새해 첫날!! 오늘... | ||
| [ 백설공주 | 2011-12-08 ] | ||
 | 감자조림 | 조회: 3353 |
| 밑반찬으로 사랑받는ㅎㅎ.. 감자조림 올려봅니다... 저희집은 주로 고춧가루넣고 매콤하게 조려먹는 감자조림인데요... 오늘은 아이들도 부담없이 잘 먹을수 있도록 간장으로... | ||
| [ koendi | 2011-12-07 ] | ||
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