 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
얼큰이 아구찜 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=471
|
||
 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 도루묵찌개 | 조회: 3096 |
| 각종 장아찌와 밑반찬을 구매하실 분은 장아찌판매방을 구경하세요~*^^* 어제는 서연이가 아파서 오전내내 업고 얼르고 하였답니다 병원에 가지 않는다고 해서 업고서... | ||
| [ 포라 | 2011-12-07 ] | ||
 | 닭볶음탕^^ | 조회: 2739 |
| 또다시 주말입니다 ㅎㅎㅎ 정말 왜일케 세월이 잘가는지 모르겠네요 흐르는 세월을 잡지는 못하고 한탄만 하고 있는 못난 여우랍니다 ㅠㅠ 10월도 반이 되어가고 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-12-07 ] | ||
 | 전문점보다 맛있는 간장소스치킨 드세요^^ | 조회: 2692 |
| 짜쟌!!! 안녕들 하시렵니까 ~~ 여우 또 게으름 피우다 이틀만에 포스팅합니다 ㅋㅋㅋ 오늘도 주말에 만들어 먹었던 여우 아이들이 좋아하는 요리 2탄으로 준비를 했어... | ||
| [ 제니 | 2011-12-07 ] | ||
 | 마지막까지 숟가락을 놓지 못하는 매콤쫄깃한 오... | 조회: 2599 |
| 꽁꽁 어는 겨울이 왔어요 정말 이젠 찬물로 씻으면 손이시렵다는 ㅎㅎㅎ 이웃님들 즐건 주말 보내셨나요~~ 항상 느끼는 거지만 월욜이 되면 더 피곤하다는 ㅠ... | ||
| [ 스위티 | 2011-12-07 ] | ||
 | 생대구매운탕 | 조회: 2928 |
| 쌀쌀한 날씨에 맘이 허하신 분들~~~ 여우네 오셔서 뜨끈한 생대구탕 한그릇 드시고 가세요 ㅎㅎㅎ 곤이랑 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓였답니다 유난히 생선과 해물을 좋아... | ||
| [ 크리스 | 2011-12-07 ] | ||
 | 완전 초간단 김치삼겹 두루치기 만드는법^^ | 조회: 3289 |
| 윤기 자르르 살짝 매콤한 맛이라 아이들도 좋아할거에요^^ 울 랑이는 고기보다는 김치를 더 좋아합니다 ㅎㅎㅎ 아삭거리는 김치맛이 최고라네요~~ 여우는 삼... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-12-07 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
