테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 663659  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 660715  
저녁 반찬은 요거 하...조회 576035  
두부로 만든 웰빙 음...조회 575885  
동치미 담그기조회 477942  
아이를 위한 엄마표 ...조회 458413  
안동찜닭만드는법.조회 454675  
갈비집에 나오는 무물...조회 448629  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 373096  
버섯전~ 추석요리,만...조회 370073  

이전글 다음글 목록 

얼큰이 아구찜

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2008-11-15 조회: 26046
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=780   복사



얼큰이 아구찜

아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술
양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술
        들깻가루 1큰술,






얼큰이 아구찜



주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에
15분 정도 절여 헹궈서



얼큰이 아구찜


끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고
1컵을 따로 둡니다..





얼큰이 아구찜

 삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..



얼큰이 아구찜


 훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요..
사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ
우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..


얼큰이 아구찜


복은 새우 는 절구에 빻아
굵은 체로 ~~ 걸러서


얼큰이 아구찜



양념 재료 들 과 같이 섞습니다..
참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...


얼큰이 아구찜



찹쌀가루 랍니다,,
분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~
주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만

쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ
유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던...
어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ
물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...



얼큰이 아구찜



또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,,
콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ
머리 와꼬리 정리 하시구요...

대파 도 굵게~~
홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`.


재료 준비 끝났으니.ㅎ



얼큰이 아구찜



넓은 그릇에 콩나물 앉혀
아구 삶은물 1컵 넣고


얼큰이 아구찜



뚜껑 덮고 삶다가
한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면


얼큰이 아구찜


삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루
양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~
양념 맛이 아구 에 스며들면
미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~`
들깻가루 넣어 잘 버무리고



얼큰이 아구찜





얼큰이 아구찜


찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~


얼큰이 아구찜



얼큰이 아구찜








얼큰이 아구찜




얼큰이 아구찜


고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
향긋한 참나물 무침향긋한 참나물 무침조회: 14949
참나물은 상쾌하면서도 독특한 향기가 있어서 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 미각을 되찾아주죵~~ 참나물의 효능은 고혈압, 중풍을 예방하고 신경통, 대하증, 지혈, 해열제!!!! ...
[ 베베 | 2010-03-15 ]
해몰뽁음 우동해몰뽁음 우동조회: 16419
[ 단풍잎 | 2010-03-14 ]
봄나물 스파게티봄나물 스파게티조회: 17408
요즘은 시장에 가면 아무래도 다양한 봄나물에 눈이 갑니다. 오자마자 달래전 한장 처억 부쳐먹고나니 이제 마음에 여유가 생기는군요. 일단 들고 온 것들을 늘어놓고 보니 ... ...
[ 초록나무 | 2010-03-12 ]
바삭~달콤~부드러움~ 에그타르트^^바삭~달콤~부드러움~ 에그타르트^^조회: 19560
오늘은 시작부터 외치고 싶습니다. 강.력.추.천.에.그.타.르.트.^^* 언제이던가요.. 어느분께서 에그타르트를 부탁하신 적이 있었는데, 시간나면 만들어 보겠습니다......
[ 진달래 | 2010-03-11 ]
소주안주로 제격인 보리새우탕소주안주로 제격인 보리새우탕조회: 23839
맑은 국물에 시원한 보리새우탕을 드시고 싶다면 이 상태에서 고추가루 넣지 말고 끓여 드심 되구요. ^^ 얼큰한 것이 좋은 분들은 고추가루를 넣어 드시면 좋아요. ...
[ 블랙엔틱 | 2010-03-08 ]
상큼한 봄맛 된장국상큼한 봄맛 된장국조회: 21370
잘 끓인 봄 된장국 한 그릇이면 특별한 반찬이 없어도 아침상이 든든하다. 1년 내내 먹는 시금치된장국부터 봄이 되면 가장 먼저 생각나는 향긋한 봄나물 된장국까지. 일주일 내내...
[ 이슬 | 2010-03-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기