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오늘의 요리
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집에서 바로 만드는 순두부찌개 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFO&page=598
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1.콩을 10시간정도 충분히 불려 믹서기에 콩불린물과 같이
곱게 갈아주신 다음
2.면보에 콩물을 담아 꼭 짜주세요~
(꼭 짜준 비지는 나중에 비지찌개 하면 맛있어요~)
3.콩물을 센불에서 끓이다가 포도씨유를 넣고 약불로 줄여
10분정도 잘 저어주면서 더 끓여주세요~
4.간수대신 생수,소금,식초를 넣고 염촛물을 만들어 주세요~
5.끓여진 콩물을 불을 끄고 염촛물을 부어 저어준 다음 뚜껑을 닫고
10분정도 두시면 맛있는 순두부가 됩니다~
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