테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 683706  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 678824  
두부로 만든 웰빙 음...조회 594940  
저녁 반찬은 요거 하...조회 593676  
동치미 담그기조회 492868  
아이를 위한 엄마표 ...조회 472784  
안동찜닭만드는법.조회 468961  
갈비집에 나오는 무물...조회 464325  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 385887  
버섯전~ 추석요리,만...조회 382808  

이전글 다음글 목록 

콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬

글쓴이: 초록샤인  |  날짜: 2011-06-29 조회: 6644
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRhIcQ%3D%3D&page=206   복사


콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬

 

재료:

야들야들한 콩나물 500g, 청고추 2개, 양파1/2쪽, 조선간장 1큰술

거피한 볶은 들깨(고운 들깨가루) 1큰술, 녹차소금 약간, 산초가루(제피 또는 초피) 1/2 작은술,맛간장 1/2큰술,

 들기름 1/2큰술

 

만드는법:

 1. 끓고  있는 뜨거운 물에 녹차소금을 약간만 넣어서 콩나물을 데쳐 낸 뒤 냉수에

    (얼음물에 헹궈주면 훨씬 더 아삭아삭하다) 1~2번 정도 헹구어 준 뒤 물기를 빼준다.

 (이때 콩나물을 데친 물을 버리지 않는다- 또 냉수에 행구어낸 콩나물은 1줌을남겨준다)

2. 물기를 빼준 콩나물은 조선간장으로 밑간을 해주고 야채를 손질 할때까지 밑간이 배이게 둔다.

3. 청고추는 씨를 제거하고 곱게 채를 썰어준다.

4. 양파도 곱게 채를 썰어준다.

5. 볼에 밑간한 콩나물을 넣고 청고추, 양파 채를 넣고 들깨, 녹차소금, 산초가루, 맛간장을 넣어 버무려준 후

   마지막으로 들기름을 넣어 완성한다.

 


콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬
번째 요리~~~~~~~~~~~~~~~
콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬
 시원한 콩나물 국

 

 


콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬

 

재료:

콩나물 무침을 할때 남겨준 데처낸 콩나물물4컵과 1줌의 콩나물 (아래 파란 부분을 참고). 양파1/2개

 (이때 콩나물을 데친 물을 버리지 않는다- 또 냉수에 행구어낸 콩나물은 1줌을남겨준다)

녹차소금약간. 꽃소금약간

 

만드는법:

1. 콩나물 데쳐낸 국물을 팔팔 끓여주기 시작한다

2. 1줌 남겨준 콩나물을 넣어서 다시 한번 끓여준다

3. 양파를 채를 썰어서 끓고 있는 콩나물국에 넣어준다

4. 녹차소금을 기본간을 해주고 꽃소금을 마지막 간을 해 개운한맛을 내어준다

 


콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬
번째 요리~~~~~~~~~~~~~~~
콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬
 시원 새콤달콤한  콩나물 냉국

 

 


콩나물로 만들어준 3가지 시원한 여름 반찬

콩나물 무침을 할때 남겨준 데처낸 콩나물물4컵과 1줌의 콩나물 (아래 파란 부분을 참고). 오이1/2개. 청고추1개

 (이때 콩나물을 데친 물을 버리지 않는다- 또 냉수에 행구어낸 콩나물은 1줌을남겨준다)

녹차소금약간. 꽃소금약간 . 설탕1큰술. 식초2큰술. 통깨약간.

 

만드는법:

1. 콩나물 데쳐낸 국물을 팔팔 끓여주어 식혀준다

2. 1줌 남겨준 콩나물을 녹차소금으로 밑간을 해준다

3. 오이와 청고추를 곱게  채를 썰어준비해준다

4. 식혀준 국물에 녹차소금약간. 꽃소금약간 . 설탕1큰술. 식초2큰술. 통깨약간을 넣어 냉국국물을 만들어준다

5. 여기에 오이채. 콩나물. 청고추채를 넣어 주고 먹기직전에 얼음을 넣어 시원하게 먹는다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
콩나물장국 김치덮밥콩나물장국 김치덮밥조회: 2668
요리연구가 김은경의 morning meal advice ② 갖은 양념으로 맛을 낸 볶음 김치를 미리 만들어뒀다가 아침에 다양한 요리로 활용할 수 있어요. 콩나물과 함께 장...
[ 스마일걸 | 2013-01-16 ]
무교동 낙지볶음무교동 낙지볶음조회: 2233
눈물이 쏙 빠지게 맵다 / 무교동 낙지볶음 재료 낙지 3마리, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 굵은소금 적당량,...
[ 파란구름 | 2013-01-16 ]
안동찜닭안동찜닭조회: 1804
푸짐해서 더 끌린다 / 안동찜닭 재료 닭(중간 크기) 1마리, 당면 100g, 고구마(큰 것)·양파·홍고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개, 참기름 1...
[ 구사일생 | 2013-01-16 ]
부산 동래파전부산 동래파전조회: 1485
해물과 쇠고기가 듬뿍 / 부산 동래파전 재료 쇠고기(다진 것) 150g, 굴·홍합살·새우살 100g씩, 대합 2개, 쪽파·미나리 200g씩, 멥쌀가루· 물 1컵씩, 찹...
[ 라일락 | 2013-01-16 ]
을지로 골뱅이무침을지로 골뱅이무침조회: 1513
개운하게 매운 끝 맛 / 을지로 골뱅이무침 재료 통조림 골뱅이(400g) 1캔, 대구포 50g, 대파 4대, 고춧가루·설탕 1과 1/2큰술씩, 식초 4큰술, 다진 마늘 1작...
[ 천칭자리 | 2013-01-16 ]
투움바파스타투움바파스타조회: 1465
고소한 크림소스가 핵심 / 투움바파스타 재료 페투치니 면 80g, 양송이버섯 6개, 양파 1/2개, 새우살 150g, 다진 마늘 2작은술, 생크림·우유 1/2컵씩, 그라나파...
[ koendi | 2013-01-16 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기