 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtLeQ%3D%3D&page=691
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공..
더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요.
물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이
늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ
무튼..
이럴때 입맛을 확~~살려줄
맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^
쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서
즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다.
삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인
EPA. DHA 등의 함유량이 높고,
비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고,
칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다.
삼치에 다량 들어 있는 DHA는
치매.고혈압.심장마비등을 예방하고
항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^
또한..
평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나
주의력과 집중력이 떨어지고
입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여
감기에 자주걸리는 사람이 먹으면
그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다.
으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ
이제 약도 다 팔았으니
레시피 바루 들어가겠습니당..^^*
>> 재 료 <<
★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간,
녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 ..
★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술,
매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술,
후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술..
요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만
깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서
따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^
분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어
잠시 숙성시켜 줍니다.
삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로
토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려
약 20~30분 정도 재워 둡니다.
재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다.
일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고
삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ
이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서
편리하고 좋은것 같아욤..^^
팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어
노릇 노릇하게 구워 줍니다.
미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고
센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면
구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며
양념을 재빨리 묻혀냅니다.
양념이 순식간에 싹~~ㅎ
아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^
센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니
단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다..
새빨간 양념옷을 입은 삼치가
윤기가 반지르르~~ㅎ
통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공..
그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을
한점 뚝~~떼어서리..^^
밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 남은 음식 몰래 춘권피에 싸서 새 음식 만들기 | 조회: 1459 |
| 설에 음식이 많이 남으셨나요?음식이 남으면 재탕은 젓가락이 잘 가지 않아서 또 남게 되지요?저는 그래서 아주 티안나게 다른 음식을 만들어 먹었습니다.고기류나 다른 국물 없는 ... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-01-21 ] | ||
 | 맥주와 함께 즐겨요~ 오징어링 버터구이 | 조회: 30815 |
| 아주아주 오랫만에 요리를 하는 기분이랍니다. 요며칠 출근하면서 몸이 축축 늘어지는게 영~ 요리할 마음이 생기질 않더라구요. 그런데 또 즐겨찾는 그릇쇼핑사이트를 둘러보다보니 뭔... | ||
| [ 시엘 | 2011-01-21 ] | ||
 | 동글동글~ 한입에 쏘옥~ 치즈 팝콘!! | 조회: 34702 |
| [ 앨리스 | 2011-01-21 ] | ||
 | 시판하는 햄버거보다 맛있는 햄버거 샌드위치 *^^* | 조회: 38841 |
| 아이들 햄버거 참 좋아하지요?? 햄버거가 몸에 좋지 않다고 잘 사먹이지 않지만요... 집에서 엄마가 직접 만들어 주면 어떨까요?? 또 햄버거의 햄버거빵이 너무 커서 아이들... | ||
| [ 츠유 | 2011-01-21 ] | ||
 | 막걸리에 목욕재계한 <화끈한 쭈꾸미 떡 불고기... | 조회: 23306 |
| 설 지내고 어영부영하니 벌써 금요일.. 즐거운 주말이 슬슬~ 시작 되고 있습네당..ㅎ 주말엔 왠지 뭔가 특별한 걸 묵어줘야 할 것 같은 요노무 촌시러븐... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-01-21 ] | ||
 | 어묵 반 계란 반 푸짐하고 든든한<어묵 계란찜> | 조회: 25483 |
| 가끔씩 뭐 만들어 먹기도 귀찮고 재료도 딱히 없고.. 뭐 요런날.. 쿨캣이 잘 맹글어 묵는 것이 바로 요 계란찜입니당. 남은 자투리 재료 ... | ||
| [ 스마일 | 2011-01-21 ] | ||
  691 692 693 694 695 696 697 698 699 700   |
 |
