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오늘의 요리
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살림주부들의 반찬만들기 2탄! | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=513
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(양파 매운볶음) 양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추 1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요. 여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요. (양파 볶음, 소금간)  기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요. (수박껍질 된장찌개)  수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요. 저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요. 참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다. |
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 | 디자이너 장광효의 매생이국 | 조회: 3558 |
| [중앙일보 손민호] 저는 남도 끝자락에 있는 전남 강진 출신입니다. 학창 시절 고향을 뒤로하고 서울로 조기유학을 떠났지요. 방학을 맞아 고향에 내려가기만 하면 어머니는 제가 ... | ||
| [ 구사일생 | 2011-10-08 ] | ||
 | 완두콩으로 만든 건강식 가족 밥상 | 조회: 3630 |
| 식이섬유소는 물론 비타민 c까지 풍부한 완두콩은 특유의 고소한 맛이 매력적이다. 이달에는 초록 빛깔과 동글동글한 모양이 귀여운 완두콩을 이용해 영양 만점 가족 건강식을 만들어... | ||
| [ 케이트 | 2011-10-08 ] | ||
 | 반찬 대신, 맛 쌈장 | 조회: 3623 |
| 1 볶은쇠고기고추장 재료: 쇠고기(우둔살 또는 홍두깨살) 300g, 대파 2대, 고추장 ½컵, 참기름·올리고당 1큰술씩, 고기양념(청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-10-08 ] | ||
 | 쌉쌀한 머위로 싸 먹는 담백한 수육 | 조회: 3535 |
| 숙쌈에 곁들여 먹는 익힌 채소 육류 위주의 식단으로 고기를 많이 섭취하는 유럽인들은 브로콜리, 아스파라거스 등의 채소를 쪄서 곁들인다. 식감이 부드러워 생으로 먹을 때보다 많... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-10-08 ] | ||
 | 계란 장조림 | 조회: 3905 |
| 요즘 좀 바쁘다는 이유로 반찬이 좀 부실한 탓에 어젠 열씸히 밑반찬 몇가지를 만들었답니다 마트에 달걀이 작은크기가 있길래 한판가져오면서 메추리알도 두판 들고왔답니다. 크고 작... | ||
| [ 물망초 | 2011-10-07 ] | ||
 | 10가지 반찬만들기 | 조회: 3702 |
| 안녕 하세요.. 내일이 벌써 9월의 마지막입니다.. 세월은 어찌 이리도 빠른지..저만 그런가요~~ 누군가가 그랬던가요..나이는 숫자에 불과 하다고..아닌 것 같아요~~ 올... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-10-07 ] | ||
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