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오늘의 요리
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살림주부들의 반찬만들기 2탄! | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=576
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(양파 매운볶음) 양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추 1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요. 여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요. (양파 볶음, 소금간)  기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요. (수박껍질 된장찌개)  수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요. 저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요. 참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다. |
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 | 도토리묵무침 | 조회: 12248 |
| 1. 끓는 물에 묵과 소금을 넣고 2분 정도 삶는다. 윗면에 굳은 것은 저며내고 손가락 굵기로 채를 썬다. (묵칼을 이용 ) 2. 쑥갓은 1cm 폭으로 썰고, 쪽파는 4cm ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-07-27 ] | ||
 | 비오는 휴일 부쳐먹었습니다. | 조회: 11740 |
| 비가 온종일 내리던 일요일. 마땅히 먹을 주전부리가 없더라구요. 그래서 냉장고에 있는 채소로 반죽해 기름에 지글지글~ 부쳐 먹었습니다. 비오는 휴일날에는 그냥 집에서 먹고싶... | ||
| [ 아이 | 2011-07-26 ] | ||
 | 방학한 아이들 점심메뉴!! | 조회: 11437 |
| 딸아이는 7월달까진 방학이지만 학교에 갑니다. 돌봄도하고 방과후 수업으로 주산,암산도 하고 중간에 피아노 학원도 가서 오후에나 집에 오는데... 물론 점심이며 간식을 학교에서... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-07-26 ] | ||
 | 살얼음동동! 짜릿한 여름동치미 | 조회: 10688 |
| 덥다덥다 하니.. 정말 더운것이 맥이 빠지는 요즘인것 같아요.ㅋ~ 여름 삼복더위도 안왓는데~서두부터 약한 소리를 하는것이 쬐께 거시기니 하지요? ^^;;그것은 더위에 맥을... | ||
| [ 개나리 | 2011-07-26 ] | ||
 | 삼계탕이 어렵다면..이열치열 닭곰탕으로~ | 조회: 10197 |
| 내일이 초복이지요? 맛짱은 삼계닭 4마리 사다가 김치냉장고에 넣어 두었어요. 가족들이 다 들어온 복날 저녁에 가족이 모인날 함께 먹으려고 준비를 하였답니다. 아주 특별하게~... | ||
| [ 화이트 | 2011-07-26 ] | ||
 | 아이반찬으로 좋아요~~ | 조회: 9116 |
| 냉동실에 대량으로 사다가 넣어둔 닭가슴살. 아직 여러조각이 남아 있습니다. 저걸 뭘해서 먹어 치우나 그 생각뿐입니다. 냉동실이 어느 정도 비워 졌다고 생각했는데... 날이 더... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-07-26 ] | ||
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