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오늘의 요리
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살림주부들의 반찬만들기 2탄! | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=639
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(양파 매운볶음) 양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추 1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요. 여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요. (양파 볶음, 소금간)  기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요. (수박껍질 된장찌개)  수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요. 저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요. 참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다. |
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| [ 사랑 | 2011-03-30 ] | ||
 | 생야채녹즙 | 조회: 23226 |
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| [ 구사일생 | 2011-03-30 ] | ||
 | (카레 닭볶음탕)양념이 필요없어 요리 초보자도... | 조회: 57020 |
| 1박2일 에서 칸이 인도 카레로 맛나게 카레 치킨을 만들었죠?이승기가 먹어 보고는 엄지손을 치켜 들던데.물이 안 들어 가서 시청하는 모두가 음식이 혹시나 탈까봐 걱정을 했는... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-03-29 ] | ||
 | 자린고비도 좋아했다는 밥도둑 굴비조림 | 조회: 38675 |
| 자린고비도 좋아했다는 밥도둑 굴비조림 내친김에 오늘도 생선한마리를 조려봅니다. 굴비는 구워야 제맛인데 무우가 맛있다보니 무우넣은 굴비조림으로 저녁만찬을 차려봅니다. 굴... | ||
| [ 라일락 | 2011-03-28 ] | ||
 | 감자쑥국 쉽고 맛있게 끓이는 법 | 조회: 44507 |
| ***, 들깨가루감자쑥국 **재료:쑥 100g, 감자 1~2개멸칫,다시마물 2대접,된장1큰술,들깨가루2큰술 1, 쑥은 잘 다듬어서 여러번 씻어 건집... | ||
| [ koendi | 2011-03-28 ] | ||
 | 황사걱정 뚝! 제육볶음과 봄나물겉절이 | 조회: 40126 |
| 황사도 예방하고 멋진 반찬도 되고 술안주도 되는 돼지고기고추장볶음!!얼마전 멀티라이프님 이벤트에 당첨되었어요.삼겹살데이 한돈 이벤트였는데 돼지에 대한 재있는 이야기를 적었는... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-03-28 ] | ||
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