 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
천원의 밥상, 가지의 대변신 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRxJ&page=414
|
||
 ▶ 첫번째 볶음, 가지양파볶음이예요.    [재료2인분] 가지 1개, 양파 2분의1개,다진마늘 2분의1숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락, 미강유 3숟가락, 파,참기름,깨 가지는 반으로 갈라 6센정도의 길이로 토막을 내어 1셑치두께로 썰고, 양파는 채를 썬다. 팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가 가지를 넣어 숨이 죽으면 간장과 파를 넣어 잘 섞어준다. 한 김 나가면 ..참기름과 개를 넣어서 섞어준다.  가지볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.^^ ▶ 두번째 튀김! 겉은 과자처럼 바삭하고,속은 부드러운 가지튀김  [재료-3인분정도] 가지 1개, 볶은소금, 튀김가루, 찬물, 튀김기름, 초간장(간장,식초,다시물 1:1:1) 가지를 한입크기로 동그랗게 1.5센치정도의 두께로 썰어서 한쪽면에만, 볶은소금을 조금 뿌리고 가지에 수분이 나오기 시작하면..그대로 튀김가루를 골고루 묻여준다.   튀김가루에 찬 물을 넣은후에 젓지말고 대충 섞어서 튀김옷을 만든다. 튀김가루를 묻인 가지는 .. 튀김반죽을 입혀서 달구어진 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다. ** 가지튀김은 한번에 노릇하게 튀겨주시고, 너무 얇지 않게 썰어주어야 제 맛이 난답니다. [참고]♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법  정말 잘 튀겨진 가지튀김이예요. 드실때는 초간장을 찍어서 드시면 됩니다. 가지를 싫어하는 아이들고 감쪽같이 모르고 먹을 정도의 바삭하고 부드러운 맛이고.. 간식으로도 짱입니다. ▶ 세번째무침, 새콤하고 부드러운 찐가지무침    [재료2인분] 가지 1개, 간장 1.5~2숟가락,고추가루,다진마늘 ,파 약간씩, 식초 2분의1숟가락, 참기름, 깨 가지는 반으로 자르고 .. 가른뒤에 1.5센치두께로 3~4등분하여 찜통에 5분간(물이 끓고나서 5분간) 쪄준다. 찐가지는 한 김이 나간뒤에 나무젓가락을 이용하여 먹기좋게 반으로 가른다. 간장,고추가루,다진마늘,식초를 넣고 무쳐주고, 참기름과 깨로 마무리한다.  찐가지무침은 맛짱이 어린시절 참 많이 먹던 반찬이였어요. 이렇게 양념하여 냉국을 만들어도 새콤하고 시원하니 맛있고, 가지의 보라빛이 그대로 나타나.. 더욱 더 식욕을 불러 일으키는 반찬이기도 하답니다.    오늘도 천원으로 행복을 느끼면서, 다 알고 계시지만.. 알려주지 않으면 생각이 깜빡깜박하는 가지 반찬 3가지를 만들어 보았어요. 참고하시어 즐거운 요리하시고, 천원의 행복을 가족들과 함께하세요.^^  오늘 식탁위 오를 .. 천원에 행복~! 당신에 선택은?? ^^ 맛있게 드세요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 한번먹기시작하면 젓가락을 멈출수없다~삼겹살 주... | 조회: 2254 |
| 삼겹살 주꾸미 치즈 철판볶음 (2인분 기준) 주꾸미4-5마리, 삼겹살150-200g, 양배추2줌, 양파1개, 청양고추2개,홍고추1개, 대파1대, 피자치즈 적당량 밑간 ... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-02-27 ] | ||
 | 각종떡볶이 | 조회: 2901 |
| 비가 많이 내리는 수요일입니다 *^^*어제 간만에 기분좋은 전화가 왔습니다...옥이의 중학교 동창이고...베스트프랜드......본명을 밝히면 친구가 뭐라뭐라 할까봐....본명... | ||
| [ 비애 | 2012-02-26 ] | ||
 | 삼색 기름떡뽁이 | 조회: 2663 |
| 날씨가 많이 누그러 진가운데, 주말을 맞이하였네요. 비교적 시간이 많은 주말..이런날은 간식이 꼭 필요~ㅎㅎㅎ 맛짱네가 그래요. 아이와 같이 있는 주말이면.. 웬지... | ||
| [ 시엘 | 2012-02-26 ] | ||
 | 초간단 마늘 기름떡복이 | 조회: 2623 |
| [길거리 떡볶이/기름떡볶이/통인시장 떡볶이/효자동 떡볶이/떡강정/만드는법/만드는방법/레시피/만들기] 제대로 맛있는 초간단 마늘 기름 떡볶이 만드는 법 by 미상유 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2012-02-26 ] | ||
 | 불고기 버섯 떡볶이 | 조회: 2497 |
| 어제 아침을 먹지 못하고 등교한 아름이를 위해~~( 어제 포스팅에 왜 그랬는지 설명했지요? )맛있는거 해줘야지... 생각하면서 냉장고를 뒤졌더니 얼마전 소불고기버섯전골 만들고... | ||
| [ 크리스 | 2012-02-26 ] | ||
 | 고구마 떡뽁이 | 조회: 2480 |
| 올해 햇고구마가 나오기 시작하면서.. 거의 하루에 한끼는 찐고구마로 끼니를 해결하네요~^^;; 워낙 고구마를 좋아하는데다가.. 다이어트도 절실하기 때문이지요 ㅠ.ㅠ... | ||
| [ 알스크림 | 2012-02-26 ] | ||
  411 412 413 414 415 416 417 418 419 420   |
 |
