 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
천원의 밥상, 가지의 대변신 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRxJ&page=471
|
||
 ▶ 첫번째 볶음, 가지양파볶음이예요.    [재료2인분] 가지 1개, 양파 2분의1개,다진마늘 2분의1숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락, 미강유 3숟가락, 파,참기름,깨 가지는 반으로 갈라 6센정도의 길이로 토막을 내어 1셑치두께로 썰고, 양파는 채를 썬다. 팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가 가지를 넣어 숨이 죽으면 간장과 파를 넣어 잘 섞어준다. 한 김 나가면 ..참기름과 개를 넣어서 섞어준다.  가지볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.^^ ▶ 두번째 튀김! 겉은 과자처럼 바삭하고,속은 부드러운 가지튀김  [재료-3인분정도] 가지 1개, 볶은소금, 튀김가루, 찬물, 튀김기름, 초간장(간장,식초,다시물 1:1:1) 가지를 한입크기로 동그랗게 1.5센치정도의 두께로 썰어서 한쪽면에만, 볶은소금을 조금 뿌리고 가지에 수분이 나오기 시작하면..그대로 튀김가루를 골고루 묻여준다.   튀김가루에 찬 물을 넣은후에 젓지말고 대충 섞어서 튀김옷을 만든다. 튀김가루를 묻인 가지는 .. 튀김반죽을 입혀서 달구어진 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다. ** 가지튀김은 한번에 노릇하게 튀겨주시고, 너무 얇지 않게 썰어주어야 제 맛이 난답니다. [참고]♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법  정말 잘 튀겨진 가지튀김이예요. 드실때는 초간장을 찍어서 드시면 됩니다. 가지를 싫어하는 아이들고 감쪽같이 모르고 먹을 정도의 바삭하고 부드러운 맛이고.. 간식으로도 짱입니다. ▶ 세번째무침, 새콤하고 부드러운 찐가지무침    [재료2인분] 가지 1개, 간장 1.5~2숟가락,고추가루,다진마늘 ,파 약간씩, 식초 2분의1숟가락, 참기름, 깨 가지는 반으로 자르고 .. 가른뒤에 1.5센치두께로 3~4등분하여 찜통에 5분간(물이 끓고나서 5분간) 쪄준다. 찐가지는 한 김이 나간뒤에 나무젓가락을 이용하여 먹기좋게 반으로 가른다. 간장,고추가루,다진마늘,식초를 넣고 무쳐주고, 참기름과 깨로 마무리한다.  찐가지무침은 맛짱이 어린시절 참 많이 먹던 반찬이였어요. 이렇게 양념하여 냉국을 만들어도 새콤하고 시원하니 맛있고, 가지의 보라빛이 그대로 나타나.. 더욱 더 식욕을 불러 일으키는 반찬이기도 하답니다.    오늘도 천원으로 행복을 느끼면서, 다 알고 계시지만.. 알려주지 않으면 생각이 깜빡깜박하는 가지 반찬 3가지를 만들어 보았어요. 참고하시어 즐거운 요리하시고, 천원의 행복을 가족들과 함께하세요.^^  오늘 식탁위 오를 .. 천원에 행복~! 당신에 선택은?? ^^ 맛있게 드세요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 도루묵찌개 | 조회: 3095 |
| 각종 장아찌와 밑반찬을 구매하실 분은 장아찌판매방을 구경하세요~*^^* 어제는 서연이가 아파서 오전내내 업고 얼르고 하였답니다 병원에 가지 않는다고 해서 업고서... | ||
| [ 포라 | 2011-12-07 ] | ||
 | 닭볶음탕^^ | 조회: 2734 |
| 또다시 주말입니다 ㅎㅎㅎ 정말 왜일케 세월이 잘가는지 모르겠네요 흐르는 세월을 잡지는 못하고 한탄만 하고 있는 못난 여우랍니다 ㅠㅠ 10월도 반이 되어가고 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-12-07 ] | ||
 | 전문점보다 맛있는 간장소스치킨 드세요^^ | 조회: 2685 |
| 짜쟌!!! 안녕들 하시렵니까 ~~ 여우 또 게으름 피우다 이틀만에 포스팅합니다 ㅋㅋㅋ 오늘도 주말에 만들어 먹었던 여우 아이들이 좋아하는 요리 2탄으로 준비를 했어... | ||
| [ 제니 | 2011-12-07 ] | ||
 | 마지막까지 숟가락을 놓지 못하는 매콤쫄깃한 오... | 조회: 2596 |
| 꽁꽁 어는 겨울이 왔어요 정말 이젠 찬물로 씻으면 손이시렵다는 ㅎㅎㅎ 이웃님들 즐건 주말 보내셨나요~~ 항상 느끼는 거지만 월욜이 되면 더 피곤하다는 ㅠ... | ||
| [ 스위티 | 2011-12-07 ] | ||
 | 생대구매운탕 | 조회: 2925 |
| 쌀쌀한 날씨에 맘이 허하신 분들~~~ 여우네 오셔서 뜨끈한 생대구탕 한그릇 드시고 가세요 ㅎㅎㅎ 곤이랑 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓였답니다 유난히 생선과 해물을 좋아... | ||
| [ 크리스 | 2011-12-07 ] | ||
 | 완전 초간단 김치삼겹 두루치기 만드는법^^ | 조회: 3285 |
| 윤기 자르르 살짝 매콤한 맛이라 아이들도 좋아할거에요^^ 울 랑이는 고기보다는 김치를 더 좋아합니다 ㅎㅎㅎ 아삭거리는 김치맛이 최고라네요~~ 여우는 삼... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-12-07 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
