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완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*

글쓴이: 안나  |  날짜: 2011-07-19 조회: 7608
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRxOdQ%3D%3D&page=700   복사

 

 


완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*

 


완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*

오늘은 비가 예상된다고 하는데요..
어젠 정말 더웠지요? 어제 어떤분께서 점심을 사주셔서 황태구이 전문점을 갔습니다.
반찬이 모두 정갈해서 맛있더라고요. 특히 아삭이 고추된장무침~~~ 너무 맛있더라고요.
보통 아삭이 된장무침은  고추에 된장과 약간의 양념을 해서 만들잖아요.
그런데 그 식당은 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 가미했더라고요.
ㅎㅎㅎㅎ 더운날 밑반찬으로 너무 좋다... 이거 여러분에게 소개해야겠다.. 그런 생각에
재래시장가서 아삭이고추 구입후 저녁에 만들었습니다.
5분이면 만들수 있는 아삭이고추 된장무침~~~ 들깨가루가 들어가 고소한맛 살린 아삭이고추 된장무침~~~
만들어볼까요?



재료: 아삭이고추7개. 된장4T. 다진마늘1/2T. 올리고당1T. 고운들깨가루1T. 생수3T. 참기름1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 된장이 너무 짜면 된장양 줄이시고요.. 물과 올리고당. 들깨가루양을 늘리세요.


완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*



1. 아삭이고추 7개를 잘 씻어줍니다 .

    좀 큼직하게 썰어준비합니다. ( 저는 고추 1개당 5등분했습니다)
==> 고추를 썰어서 양념하기 때문에 한번 드실양만 만드시는 것이 좋습니다.



완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*



2. 볼에 된장4T. 다진마늘1/2T. 올리고당1T. 고운들깨가루1T. 생수3T. 참기름1/2T.

   를 넣고 잘 섞어줍니다.
==> 들깨가루는 시중에 파는  껍질제거된 고운들깨가루를 이용했습니다.
==> 저는 집에 재래된장 짠거 1T와 시중에 짜지 않은 된장 3T를 섞어 양념했습니다.
      된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.



완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*



3. 양념에 고추를 넣고 버무리면 완성입니다.



 


완성하는 밑반찬~ 아삭이고추 된장무침 *^^*



만들기 쉽죠? 정말 5분이면 뚝딱 만들수 있죠?
더운날 쉽게 만드는 반찬 같습니다.
어제 점심을 같이 드신분께서 저녁에 만든 아삭이고추 된장무침을 드시더니 낮에 먹은 식당보다 더 맛있다고
하셨어요.. ( 괜히 듣기 좋으라고 한 소리겠지만 기분은 좋았습니다 ㅎㅎㅎ )
어제 열무김치 담그려고 시장에 갔더니 열무가 한단에 3천원하더라고요.
얼마전까지 한단에 천원이었는데 ㅠㅠ
그래도..오늘 열무 몇단사다가 담글 생각입니다.
즐거운 수요일 보내시고요. 승리하는 하루~ 즐거운 하루~ 보내세요.

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