|
|
누구나 좋아하는 새우튀김 요리 |
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2007-12-20 |
조회: 44870 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBBL&page=34
|
주재료: 새우(중하) 15마리, 누룽지 4개, 달걀흰자 1/2개 분량, 녹말물 (녹말1큰술, 물 2큰술) 식용유 3컵, 녹말 적당량
부재료: 설탕 4큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1/2개, 생크림 1큰술, 물1/2컵, 녹말물 1작은술
만드는 방법:
1. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 등에 칼집을 넣은후 씻어서 물기를 닦아준다.
2. 달걀흰자에 녹말물을 썩은 다음 새우를 넣고 녹말을 입힌다.
3. 2번을 170C온도의 식용유에 튀긴다. 새우의 몸이 구부러져 꼬리와 머리가 붙으면 익은 것이다.
4. 팬에 소스를 만들 재료 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 생크림을 넣고 잘 섞어가며 끓인다. 만약 너무 묽으면 녹말물을 약간 넣어준다.
5. 팬에 식용유 온도를 180C 누룽지를 튀겨낸다. 누룽지가 부풀면서 떠오르면 익은 것이므로 건져낸다.
6. 팬에 튀긴새우와 준비한 마요네즈 소스를 넣고 잘 버무린다.
7. 누룽지를 접시에 담고, 버무린 새우를 담는다. 그릇에 담은 후 버무려도 된다.
|
| | | 버섯볶음 올린 스위스식 로스티 | 조회: 4168 | | 버섯볶음 올린 스위스식 로스티재료감자 2개, 양파 1/4개, 베이컨 3줄, 애느타리버섯 1/2팩(100g), 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량만들기1 감자... | | [ 사탕소녀 | 2014-01-15 ] | | | | | 햄 곁들인 와플 & 구운 채소샐러드 | 조회: 4165 | | 햄 곁들인 와플 구운 채소샐러드재료와플(핫케이크믹스 2컵, 달걀 1개, 우유 1/3컵), 슬라이스 햄 4장, 주키니 1/4개, 가지 1/2개, 토마토 1개, 양상추 2장,... | | [ 파란눈물 | 2014-01-15 ] | | | | | 스페인식 타파스 플래터 | 조회: 4166 | | 스페인식 타파스 플래터재료프랑크소시지 4개, 감자·가지 1/2개씩, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 쌀눈유 적당량, 마늘빵(식빵 2장, 다진 마늘 1작은술, 올리... | | [ 케이트 | 2014-01-15 ] | | | | | 카페 스타일 브런치 메뉴 | 조회: 4167 | | 카페 스타일 브런치 메뉴 에그베네딕트재료잉글리시머핀·달걀 2개씩, 스팸(1cm 두께로 썬 것) 4장, 새싹채소 1팩(50g), 버터 약간, 쌀눈유 적당량... | | [ 크리스 | 2014-01-15 ] | | | | | 밥 안 먹는 아이들 위한 이색 도시락 | 조회: 4167 | | 아이들에게 밥을 챙겨 먹이는 일은 정말 보통 일이 아니죠. 그래서 간단하면서도 색다른 메뉴를 고민하다가 핫도그밥을 만들어주었더니 좋아하면서 잘 먹더라고요. 볶음밥을 핫도그 모... | | [ 베일 | 2013-12-16 ] | | | | | 복숭아 와인 컴포트 | 조회: 4170 | | 복숭아 와인 컴포트재료천도복숭아 3개, 화이트와인, 물 2컵씩, 설탕 2/3~1컵, 계피 7cm 길이 1대, 통후추 6알, 팔각 2알만들기냄비에 천도복숭아를 제외한 모든 재료... | | [ 안나 | 2013-12-16 ] | | | |
|
|