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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRE%3D&page=81
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| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 참치오이피클롤샌드위치 | 조회: 6628 |
| ■준비재료식빵 8장, 참치소(참치통조림 1개, 오이피클 슬라이스 8쪽, 양파 ¼개, 씨머스터드소스 ½큰술, 마요네즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 마요네즈 약간 ... | ||
| [ 단풍잎 | 2012-01-05 ] | ||
 | 스팸버섯로코모코 | 조회: 6629 |
| ■준비재료스팸 1개, 식용유·간장·송송 썬 쪽파 1큰술씩, 조림장(다시마물 ½컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간), 달걀·생... | ||
| [ 츠키 | 2012-01-05 ] | ||
 | 스팸무스비 | 조회: 6601 |
| ■준비재료스팸 1개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 달걀 2개, 단무지 슬라이스 5개, 깻잎 10장, 초밥초(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술), 검은깨 1... | ||
| [ 비올레트 | 2012-01-05 ] | ||
 | 7080 도시락 따라잡기~~ | 조회: 7360 |
| 오랜만에 주방으로 ~~ ㅋ 미즈쿡 구경하다가 발견한 7080 도시락들.... 맘은 굴뚝인데 재료와 시간이이 안따라주니 우짤꼬~ 나름 냉장고에 있는것들로 대처~ 만들어 보기... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-12-15 ] | ||
 | 아메리칸 스타일~핫도그 샌드위치 도시락만들기 | 조회: 9295 |
아메리칸 스타일~핫도그 샌드위치 도시락만들기 도시락만들기/아메리칸 스타일~핫도그 샌드위치 도시락만들기 속 재료가 소시지가 들어가서 인지 하나만 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-12-15 ] | ||
 | 아들 수학여행 도시락 이만하면 괜찮죠 | 조회: 8291 |
| 아들 수학여행 도시락 이만하면 괜찮죠 꿀 모닝 ~~~~~~~~~~~~~ 좋은 아침이지요? 솔바람네 아들은 지금 제주도에 있답니다. 3박4일의 여행.......드뎌... | ||
| [ 장미 | 2011-12-15 ] | ||
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