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|  |  | 호박대추양갱 |  
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			| 글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2010-01-04 | 조회: 21040 |  |  |  |  |  |  
	| http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Eh1Odw%3D%3D&page=51   |  | 빵만들고 남은 백앙금이 유통기한의 압박을 무쟈~~~게 받고 있길래... 큰맘 먹고 구제해줬어요~~~ 호박대추양갱으로... 양갱 하나 만들면서 무슨 큰맘씩이나...??? 하시겠지만 제가 양갱,젤리,푸딩 종류를 잘 못먹거덩여~ㅋ 아니 잘 안먹거덩여. 울남푠은 무진장 좋아하는데... 해서,,, 울남푠한텐 큰선심 쓰는척...  무쟈게 거들먹거리며 만들어 주었단 야그가... 홍.홍.홍     
 
     
  재  료
   백앙금500g, 한천가루1큰술, 물240ml, 올리고당5큰술, 소금 한꼬집, 호박가루1큰술(+ 물조금), 대추 그외에 장식용 대추와 잣,호박씨...    
   
   
   
   
 
   *저는 중간대추5개를 넣었는데요. 취향껏 가감해주세요.           
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  먼저 한천가루를  물에 넣고 20분정도 불려주세요. 넘 많이 불리면 떪은맛이 날수도 있으니 시간 신경 써주시고요.   |  
  한천가루 불리는 동안,,, 대추몸통에 칼집을 넣어 씨를 뺀후 적당한 크기로  다져주고...   |  
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  호박가루에 물을 조금 넣고 멍울없이 잘 풀어줍니다.         |  
  그런다음 불린한천을 끓여주세요. 첨에는 중간불로...  끓어오른다 싶으면 약불로 줄여서 5~10분정도 더 끓여주세요. 밑부분이 눌을수 있으니 끓는 중간중간 저어주시고여...   |  
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  불을 끈후... 올리고당을 넣어 섞고...     |  
  백앙금을 넣는데... 한꺼번에 넣으면 잘 안풀어질 수 있으니 반쯤만 넣고  거품기를 이용해 잘 풀어준다음 나머지 반을 넣어 섞어주세요.   |  
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  앙금이 다 섞였으면 호박가루 갠것도 넣어 잘 풀어주세요.     |  
  마지막으로 다진대추를 넣고  불을 다시 켠후 5분정도 저어가며 끓여주세요.   |  
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  뜨거울때 모양틀에 넣어 부어주는데... 붓기전 모양틀을 물로 샤워 함 시켜주세요. 낭중에  굳은양갱 뺄때 수월하게 빠집니다.ㅎ         |  
  요즘같은 겨울엔  실온에서 2시간도 안걸려 굳더라구요. (울집이 추워서긍가...?!?ㅋㅋㅋ) 더 빨리 굳기를 원하시면 냉장고에 넣어주세요.(1시간쯤) 양갱 뺄때는 틀을 뒤집어서 탁탁 쳐주세요. 그럼 쉽게 쏙 빠져나옵니다.     |    
 
    짜짜잔~~~ 이렇게 완성~~~~~~~~ 생각보다 재료도 간단하고... 만드는 방법도 넘 쉽죠???ㅎ     
 
   그런데,,, 이런양갱류는 이쁜 모양틀에 굳혀야 더 이쁘고 먹음직한데... 조거이 만들때 아무리 주방 구석구석을 다 뒤져도  울 이쁜이틀이 보이질 않더라눈... 늘 있던자리에 있었는데... "누가 건드린거얌???" "씩씩~~~~~" 아쉬운대로 그냥 미니머핀틀이랑 락액락 글라스에 굳혔더니 영~~~~ 뽀다구가 안나는것이...     
 
   해서,,, 대추와 잣,호박씨를 이용해 긴급조치 들어가주공...ㅋㅋ   어때요??? 아까보다 때빼고 광낸것처럼 훨씬 나아졌죠??? 남들이 뭐라든  맑음 혼자 만족해주공...ㅋㅋㅋㅋ     
 
   뒷태도 궁금하실것 같아 아니 밑태인가?!?ㅎ 요렇게  사진 함 찐하게 찍어주공...   요걸 먹어본 울남푠왈 "일본에서 먹었던것 보다 훨씬 더 맛있고 이쁘다~~~!!!"라며 늦은밤 완성샷찍고 있는 제옆에서  7개를 순식간에 헤치우더라눈...ㅋ 안말렸음,,, 아마 다 먹었을수도...ㅋㅋㅋ     
 
   근데 왜 일본이냐고요??? 저도 잘은 모르는데 일본 양갱이 유명하다네요. 전에 친하게 지내던 오빠도 일본에 연수갔다오면서 그곳 명인이 만든거라며 양갱을 선물로 줬는데... 포장만 여섯겹이었다눈... 맨처음 보자기를 풀으니... 종이박스에... 나무박스에... 천 쪼가리에... 종이에... 비닐에... 윽~~~~~~~ 성질 급한사람은 풀다가 돌아가실수도...ㅋㅋㅋ 뭐 그때도 저는 안먹고 울남푠이 다 먹었지만 우쨋든 양갱하면 일본인데... 울남푠이 그것보다도 맛나답니다. ㅋ~~~~ 양갱 못먹는 맑음이 만든건데 이런칭찬을 들어도 될런지...???ㅋㅋㅋ       
 
   우야됏든,,, 호박가루가 들어가 은은하니 색이 넘 곱더라구요. 꼭  맑음같이...???....하면 돌들을 마구 던지실려나??? 캭~~~~ 그럼 언능 패쑤하공~~~~우히히ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ     
 
   속안에 대추 다진것이 들어가 씹는맛도 쫄깃하니 좋답니다. 울남푠말이...ㅋㅋㅋ 전 살짝 간만 봐서 암것도 몰라여~~~ㅋ   글고 행방을 알 수 없었던  문제의 이쁜모양틀은  양갱을 다 만들자마자 발견되어 맑음의 까칠한승질을  있는대로  빡빡 자극하고~~~~~ '참아야하느니라~~~~!!!' 아직까지도 분(?)이 안풀려  스스로를 세뇌시키고 있는중~~~~ㅋㅋㅋ   |  
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