나들이 요리

맥문동쇠고기버섯볶음

■ 맥문동쇠고기버섯볶음

쇠고기(등심) 200g, 새송이버섯 3개, 맥문동 1큰술, 당근 ¼개, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 식용유 1큰술, 물 ½컵

1 _맥문동은 깨끗하게 씻은 다음 물에 넣어서 1시간 정도 불린다.
2 _쇠고기는 1×4cm 크기로 두툼하게 썰고, 새송이버섯도 고기와 같은 크기로 썬다.
3 _당근은 0.5×4cm 크기로 얇게 썬다. 팬에 식용유를 두르고 맥문동과 물을 넣어서 국물이 자작해질 때까지 볶는다.
4 _③의 볶은 맥문동에 쇠고기를 넣어서 볶다가 새송이버섯과 당근을 넣어서 더 볶는다. 여기에 소금과 후춧가루를 넣어서 마무리한다.