쑥국 끓이게 어린놈으로다 골라서 담아 보내고
남겨 두었던 쑥을 아이들 간식으로 만든 팬케익 반죽에 넣어 구웠더니
향긋한 봄내음이 가득한 별미 간식이 되었답니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile222.uf.daum.net/image/165E5D1649E5B74C845367)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile212.uf.daum.net/image/185E5D1649E5B74D85D90D)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile228.uf.daum.net/image/195E5D1649E5B74D86913A)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile222.uf.daum.net/image/205E5D1649E5B74D87F0A0)
쑥 팬케익.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile237.uf.daum.net/image/1620E61749E5B761815E64)
장에서 할머님들이 캐서 파는 쑥을 사오면 하나하나 다듬어야 하는 수고가 있지요.
그런데 좀 귀찮아도 쑥을 캘때 깨끗하게 손질하면서 캐오면 집에서 따로 손이 갈 필요가 없답니다.
쑥을 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 주었습니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile202.uf.daum.net/image/1421AF1749E5BD5BB72E6C)
그리고....
씻어 물기를 털어낸 쑥을 손으로 요렇게 한줌씩 잡아
두줌....100g을 준비해줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile202.uf.daum.net/image/1920E61749E5BD6884BCD0)
그리고....
냄비에 물을 담아 끓으면
준비한 쑥을 넣어 살짝이 데쳐준후...
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile222.uf.daum.net/image/145DEA1849E5BD7982DFF4)
건져 찬물에 바로 넣어....
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile238.uf.daum.net/image/1217001949E5BD85B7E0D3)
한번 정도 흔들어 씻어 체에 건지고
물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile215.uf.daum.net/image/111FC21749E5BD94A31F17)
그리고...
데쳐 물기를 꼭짠 쑥을 잘게 칼로 다져 그릇에 담고
설탕 1큰술,소금1/2작은술
을 넣고 고루 잘 버무려 밑간을 해둡니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile231.uf.daum.net/image/1517911949E5BDA48F2A60)
팬케익 믹스 2컵,
계란 2개,
포도씨유 2큰술
을 넣어줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile218.uf.daum.net/image/155EDA1649E5BDB092E6E0)
그리고...
우유 1+1/2컵
을 넣고 고루 잘 섞어줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile219.uf.daum.net/image/204AF71549E5BDBE7F6A2D)
그리고...
준비해 두었던 쑥을 넣어준후....
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile204.uf.daum.net/image/125E3E1849E5BDCE8968C1)
쑥과 팬케익 반죽이 고루 잘 섞이도록 저어줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile217.uf.daum.net/image/174B6F1549E5BDDBADE9A2)
그리고...
달군팬에 포도씨유를 아주 살짝이 두르고
.....기름을 두르기 보다는 키친타올로 기름을 팬에 바르는 정도.
반죽을 한 국자로 떠서 팬에 둥글게 펴올려 구어주세요.
팬케익 윗면에 구멍이 슝슝~ 뚫리기 시작하면 뒤집어 줍니다.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile232.uf.daum.net/image/201FD81749E5BDF29275E6)
그리고...
한쪽 면도 노릇하니 구워 주세요.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile206.uf.daum.net/image/1917671949E5BE04AD174F)
구워진 쑥 팬케익을 접시에 담고
메이폴 시럽을 듬뿍 뿌려주세요~~
설탕 시럽 또는 꿀을 뿌려 드셔도 되구요.
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile221.uf.daum.net/image/125E2A1849E5BE2D9DA7A7)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile217.uf.daum.net/image/145E2A1849E5BE2E9E02B4)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile201.uf.daum.net/image/155E2A1849E5BE2E9F104E)
![봄내음 가득한~ 쑥 팬케익](http://cfile214.uf.daum.net/image/115E2A1849E5BE2EA0F04B)
팬케익
...핫케익은 바로 구워 뜨끈할때 먹어야 제맛이죠. |