 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
봄내음 가득한~ 쑥 팬케익 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EhBNeA%3D%3D&page=43
|
||
쑥국 끓이게 어린놈으로다 골라서 담아 보내고 남겨 두었던 쑥을 아이들 간식으로 만든 팬케익 반죽에 넣어 구웠더니 향긋한 봄내음이 가득한 별미 간식이 되었답니다.
쑥 팬케익.
장에서 할머님들이 캐서 파는 쑥을 사오면 하나하나 다듬어야 하는 수고가 있지요. 그런데 좀 귀찮아도 쑥을 캘때 깨끗하게 손질하면서 캐오면 집에서 따로 손이 갈 필요가 없답니다. 쑥을 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 주었습니다.
그리고.... 씻어 물기를 털어낸 쑥을 손으로 요렇게 한줌씩 잡아 두줌....100g을 준비해줍니다.
그리고.... 냄비에 물을 담아 끓으면 준비한 쑥을 넣어 살짝이 데쳐준후...
건져 찬물에 바로 넣어....
한번 정도 흔들어 씻어 체에 건지고 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
그리고... 데쳐 물기를 꼭짠 쑥을 잘게 칼로 다져 그릇에 담고 설탕 1큰술,소금1/2작은술 을 넣고 고루 잘 버무려 밑간을 해둡니다.
팬케익 믹스 2컵, 계란 2개, 포도씨유 2큰술 을 넣어줍니다.
그리고... 우유 1+1/2컵 을 넣고 고루 잘 섞어줍니다.
그리고... 준비해 두었던 쑥을 넣어준후....
쑥과 팬케익 반죽이 고루 잘 섞이도록 저어줍니다.
그리고... 달군팬에 포도씨유를 아주 살짝이 두르고 .....기름을 두르기 보다는 키친타올로 기름을 팬에 바르는 정도. 반죽을 한 국자로 떠서 팬에 둥글게 펴올려 구어주세요. 팬케익 윗면에 구멍이 슝슝~ 뚫리기 시작하면 뒤집어 줍니다.
그리고... 한쪽 면도 노릇하니 구워 주세요.
구워진 쑥 팬케익을 접시에 담고 메이폴 시럽을 듬뿍 뿌려주세요~~ 설탕 시럽 또는 꿀을 뿌려 드셔도 되구요.
팬케익 ...핫케익은 바로 구워 뜨끈할때 먹어야 제맛이죠. |
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 라유 죽순무침 | 조회: 4412 |
| 라유 죽순무침 대나무의 어린 줄기인 죽순은 5월이 제철로, 나오는 시기가 한정되어 있어요. 더욱이 생죽순에서는 아린 맛이 나기 때문에 맛내기가 쉽지 않지요. 그런 면에서 죽순... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-11-03 ] | ||
 | 믹스 빈 샐러드 | 조회: 4198 |
| 믹스 빈 샐러드 요즘은 콩통조림이 다양하게 나와 있어요. 병아리콩, 렌틸콩 등은 구하기 쉽지 않은 데다 4~5시간 불려 사용해야 하는데 통조림을 이용하면 이런 번거로운 과정을... | ||
| [ 비애 | 2013-11-03 ] | ||
| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | 조회: 4201 | |
| 올리브 타파네이드와 리예트 민트젤리 올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든... | ||
| [ 크리스 | 2013-11-03 ] | ||
 | 간장소스 연어덮밥 | 조회: 4162 |
| 간장소스 연어덮밥 연어를 통조림 형태로 만든 제품이 속속 출시되고 있어요. 덕분에 고급 생선인 연어를 이제 참치캔만큼이나 편하게 즐길 수 있게 되었지요. 덩어리째 담긴 연... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-11-03 ] | ||
 | 안심채소구이 | 조회: 4165 |
| [삼성스포츠] 일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 ... | ||
| [ 맑음 | 2013-11-03 ] | ||
 | 다이어트에 좋은 노란계란말이밥 | 조회: 4164 |
| 다이어트에 좋은 노란계란말이밥 ■준비재료밥 2공기, 소금·참기름·통깨 약간씩, 당근·햄 ½개씩, 식용유 적당량, 표고버섯 ·게맛살 5개씩, 소스(... | ||
| [ 편지 | 2013-10-22 ] | ||
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
