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닭고기 인삼샐러드

글쓴이: ★…행복한 ㉻루  |  날짜: 2010-01-25 조회: 25554
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EhxLcw%3D%3D&page=244   복사

저희부부를 보고

주위에서 그러더라구요.

이제는 건강식품을 챙겨먹어야 할 나이라고...

즉,,,

제조년월일이 오래됐단 얘기죠!!!ㅋㅋ

그런데

몸에 좋다는걸 극성스럽게 챙겨먹거나

꾸준히 먹는다는것이

습관이 안된 울부부는

하다못해 매일 섭취해야 한다눈 비타민도

거의 먹는둥마는둥~~~ㅋ

 

허나,,,

무슨재료로 요리를 하든

정성이 들어간 음식을

즐겁게 먹으면 건강해지지 않을까 하는

맑음의 개똥철학 덕분인지,,,

울남푠 크게 아픈데 없꼬...ㅋ

더더군다나 울남푠이 제일 좋아하는

닭요리에...

인삼까지 플러스해주면

더이상 바랄것  없는 행복한모습의 남푠을 볼 수 있습니다.

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

행복한 모습이 많을수록

몸도 마음도 건강할꺼란 맑음의 생각,,,

전혀 근거 없는 억측은 아니겠지욤?!?ㅋㅋ

해서,,,

만들어본 닭고기 인삼 샐러드,,,

시작해볼까요~~~!!!

 

 


닭고기 인삼샐러드
 재 료

 

* 닭삶는물 -  닭, 대추, 생강, 마늘, 요리술, 적당량의 물

* 샐러드 재료 - 인삼, 적채, 오이, 당근, 밤

* 드레싱 재료 - 인삼잔뿌리, 연겨자(겨자가루1+따듯한물1), 땅콩버터2, 꿀3, 간장2, 식초3

그외에 허브솔트(또는 소금+후추)

- 밥숟가락 계량입니다 - 

 


닭고기 인삼샐러드
    
닭고기 인삼샐러드
    
닭고기 인삼샐러드
    
닭고기 인삼샐러드
    
닭고기 인삼샐러드
 

 

* 샐러드 재료는 취향껏 준비해주세요.

* 저는 닭을 반토막 내 삶아주었지만 닭가슴살만을 이용하셔도 됩니다.

* 저는 겨자가루를 이용했지만 시판연겨자를 사용하셔도 됩니다.

 

 

 

 
닭고기 인삼샐러드

반토막 낸 닭이 잠길만큼 넉넉히 물을 붓고

대추,생강, 요리술,마늘을 넣어 누린내 없이 삶아줍니다.

 

 

 
닭고기 인삼샐러드

닭이 삶아지는 동안 인삼잔뿌리에

드레싱재료를 넣고 갈아주세요.

전 도깨비방망이를 사용했어요.

 

 
닭고기 인삼샐러드

밤은 편으로 썰고 나머지 채소는 채썰어주세요.

 

 

 

 

 
닭고기 인삼샐러드

인삼은 10분정도 물에 불린후 칫솔을 이용해

구석구석 깨끗이 닦아주세요.

뇌두에는 구토제성분이 있으니

사진에서처럼 잘라서 버리시구여~

 

 
닭고기 인삼샐러드

채썬 채소를 취향껏 모양내어 담고...

 

 

 
닭고기 인삼샐러드

삶아진 닭은 결대로 먹을만큼 찢어서 허브소금으로

밑간한 다음...

 

 
닭고기 인삼샐러드

이렇게 올려서...

 
닭고기 인삼샐러드

드레싱 뿌려드시면 됩니다.

 

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

별로 어렵지 않죠???

닭과 인삼은 영양학적으로도 궁합이 잘맞고...

 둘 다 몸에 좋은음식이니

요거이 먹으면

왠지 더 건강해지는것 같고...ㅋㅋ

 

 

 
닭고기 인삼샐러드

 

이렇게 드레싱 뿌려 먹음,,,

음~~~

넘 행복하다죠!!!ㅎㅎ

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

매운겨자소스를 잘 못먹는 울남푠을 위해

드레싱에 땅콩버터를 넣어 매운맛을 중화시켰는데...

요소스가 또한  끝내준다는...ㅋ

또.

또.

맑음의 자뻑질 시작인감요???ㅋㅋㅋ

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

인삼잔뿌리가 들어가 은은한 인삼향에

코가 뻥 뚫릴정도로 톡 쏘는 겨자의 매운맛을

고소하고 부드러운 땅콩버터가 잡아주고...

꿀을 넣어 달달하니...

각자의 역활에 충실한 재료들이

아름다운 맛의 하모니를 이루는 아주 착한드레싱이랍니다.

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

양장피잡채 만들때도...

요 드레싱을 이용해보세요~~~!!!

완전.완전. 좋아요~~~~ㅋ

당근 인삼잔뿌리 없으심 생략하셔도 되고요.

 

 


닭고기 인삼샐러드

 

양념,후라이드치킨도 좋고...

영계백숙,삼계탕도 좋지만...

가끔은 이렇게 인삼을 비롯한  각각의 채소들을 넣어

샐러드를 만들어보세요~~~!!!

입도 개운하니

몸까지 말갛게 개운해지는 느낌,,,

더불어 맛난 맛의 향연까지

더 이상 바라면 욕심이겠쬬~~~ㅎㅎ

 

늘 건강하고 즐거운날 되시기를 바라며....

오늘도 반짝반짝 빛나는날 되셔요~~~!!!

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