![미트볼 도시락](http://cfile214.uf.daum.net/image/1656FF204B1420991F32F4)
현장 학습가는날...
<미트볼 토마토소스 도시락>
재료
소고기300그램,돼지고기200그램,소금,후추,양파1개,
포도씨유,방울토마토(일반토마토)
마늘1큰술,홀토마토1캔,조청이나설탕5큰술,버터2큰술,
파슬리가루(없으시면 패스)
![미트볼 도시락](http://cfile202.uf.daum.net/image/1856FF204B1420940D9413)
소고기와 돼지고기 간것은 소금2/1작은술,후추약간 밑간 하시고...
(소고기만 하시면 부드러운 맛이 조금 떨어집니다.
돼지고기를 조금 넣으셔야 부드럽고 씹는 맛이 좋습니다. )
![미트볼 도시락](http://cfile235.uf.daum.net/image/2056FF204B1420950EA95B)
![미트볼 도시락](http://cfile208.uf.daum.net/image/1156FF204B1420950F58B4)
양파는 잘게 다져서 후라이팬에 (소금약간 간하시고) 투명해 질때까지
볶아서 고기와 함께 여러번 치대어 주세요.
(양파1개를 볶아서 2/1만 사용하시고 나머지2/1은 토마토소스에 사용해 주세요)
![미트볼 도시락](http://cfile225.uf.daum.net/image/2056FF204B142095103686)
![미트볼 도시락](http://cfile228.uf.daum.net/image/1156FF204B142095115BD8)
여러번 치대어 주셔야 고기의 끈기가 생겨서 육질도 부드럽고
고기볼을 만들기 좋습니다.
아가들 입에 속~ 들어가는 사이즈로 만들어 준비해 주세요.
![미트볼 도시락](http://cfile201.uf.daum.net/image/1256FF204B14209512D5D6)
![미트볼 도시락](http://cfile238.uf.daum.net/image/1456FF204B14209613C696)
완숙된 일반 토마토를 사용하셔도 좋구요.
저 처럼 방울토마토를 사용해도 상관 없지만...방울 토마토가 쬐금
더 맛이 좋습니다. 좀...손이 많이가서 그렇지~
위의 첫번째 사진 처럼 열십자로 칼집을 살짝 넣어서 끓는 물에 살짝 데쳐서
재빨리 찬물에 헹구어 껍질을 벗겨 주세요.
![미트볼 도시락](http://cfile215.uf.daum.net/image/1556FF204B14209614DE17)
![미트볼 도시락](http://cfile221.uf.daum.net/image/1756FF204B142096169A23)
방울 토마토는 잘게 다져 주시거나 조리도구를 사용 하셔서 잘 으깨어 주세요.
그리고...맛의 풍미를 살려줄...홀토마토캔을 믹서에 곱게 갈아주세요.
(홀 토마토가 없으시면 시판용 토마토쥬스를 사용 하셔도 좋아요,)
![미트볼 도시락](http://cfile219.uf.daum.net/image/1656FF204B142096153E51)
![미트볼 도시락](http://cfile221.uf.daum.net/image/1956FF204B142097170163)
약한불에서 버터2큰술을 넣고 버터가 타지 않게
은근히 녹여서 다져놓은 방울토마토와 믹서에 곱게 간 홀토마토,
마늘1큰술.양파볶은것2/1쪽,
소금2/1,조청이나 설탕을 넣어서 약한불에서 20~30분정도
저어가면서 뭉근히 끓여주세요.
![미트볼 도시락](http://cfile208.uf.daum.net/image/1156FF204B14209719DE1C)
예열된 후라이팬에 기름을 조금만 두르시고 중불에서
미리 만들어 놓은
고기볼을앞.뒤 뒤집어 가면서 노릇노릇 구워 주세요.
브라운 갈색빛이 나면 토마토소스를 부어서 10분~15분정도 조려주세요.
![미트볼 도시락](http://cfile206.uf.daum.net/image/1956FF204B1420971A145E)
토마토소스가 고기볼에 맛있게 스며들어간것 같아요...
집에 파슬리나 파슬리 가루가 있으시면 솔솔솔~뿌려주세요.
저는 가끔 횟집이나 음식점에 데코레이션으로 나오는 파슬이를
따로 챙겨서 집에 가져옵니다.
깨끗이 씻어서 칼로 잘게 다져 가루를 내어 랩으로 공기가
통하지 않게 밀봉하여 냉동실에 보관하여 이렇게 요기나게 사용한답니다.
![미트볼 도시락](http://cfile234.uf.daum.net/image/2056FF204B1420971B358C)
아이들이 정말로 좋아하는 메뉴랍니다...
치즈주먹밥 만드는밥벙에 여기에↓
http://blog.daum.net/white0192/3635312
![미트볼 도시락](http://cfile207.uf.daum.net/image/1256FF204B1420981C0FA8)
선생님게 드릴 도시락도 함께 준비했어요.
좋아하셨으면...좋겠는데요~
![미트볼 도시락](http://cfile223.uf.daum.net/image/1356FF204B1420981DE1B6)
![미트볼 도시락](http://cfile229.uf.daum.net/image/1456FF204B1420981E8257)
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