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유부 콩나물 덮밥 |
| 글쓴이: 아인 | 날짜: 2008-05-07 |
조회: 4144 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExhI&page=237
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*재료
사각유부 2~3장, 콩나물 한줌, 새우살 10개정도, 붉은고추1개, 푸른고추1개, 새송이버섯1개, 양파1/3개, 쪽파
*양념
굴소스, 간장, 멸치가루, 참기름, 소금, 후추, 깨, 생강즙
올리브유, 물, 밥
*만드는법
1. 유부는 1cm너비로 채썰고 채소도 채썰어 준비한다.
2. 쪽파는 4cm정도의 길이로 썰어둔다.
3. 새우는 연한 소금물에 담가 해동해둔다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶아 향을 낸다.
5. 향이 우러나면 콩나물과 새송이버섯을 넣고 볶다가 콩나물이 숨이 죽기 시작하면 분량의 양념장을 넣어 입맛에 맞게 맞춘후 유부와 고추를 넣어 볶아준다.
6. 마지막에 쪽파를 넣고 가볍게 섞고, 후추, 참기름, 통깨를 넣어 마무리한다.
7. 접시에 밥을 담고 야채를 밥위에 얹으면 완성 됩니다. |
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