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나들이 요리
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맑은 현미 채소수프 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Kdho%3D&page=112
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나른한 봄, 에너지 Up! 만물이 소생한다는 이 봄날에 이상하게 몸이 축 늘어지고 활기를 잃게 된다. 이른바 '봄 탄다'라고 표현하는 춘곤증이 찾아온 것이다. 이때 자연으로 눈길을 돌려 채소와 곡물류에 풍부하게 함유된 비타민과 미네랄로 산소를 증가시켜 자꾸만 가라앉는 몸에 활력을 불어넣어보자.
재료 브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 브로콜리, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고 콩나물은 꼬리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 달군 냄비에 올리브유를 두른 뒤 ①의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶는다. 3 ②의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 넣고 중간 불에 끓이다가 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣고 다시 약한 불에 20분 정도 더 끓인다. 4 ③이 한소끔 끓으면 ①의 콩나물과 현미 율무밥을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓이다가 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춘다. 전복 스테이크 재료 전복 12마리, 현미·율무 1컵씩, 브로콜리 1/4개, 당근·양파 1/2개씩, 버터·머스터드소스 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 현미와 율무는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 준비한 뒤 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2 전복은 숟가락으로 껍데기와 살을 분리하고 칼로 내장과 입을 제거한 다음 솔을 이용해 깨끗이 씻은 뒤 전복의 빨판 부분에 칼집을 낸다. 3 브로콜리, 당근은 깨끗이 씻어 납작하게 썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 4 달군 팬에 버터를 두르고 ③의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5 ④의 팬에 전복을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6 그릇에 ①의 현미 율무밥과 ④와 ⑤의 브로콜리와 당근, 양파, 전복을 올린 뒤 머스터드소스를 곁들인다. |
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 | 외출할땐 요긴한 주먹밥-나의식단편 | 조회: 12474 |
| 소식을 하면서 가장 염려가 되었던 부분은 외식입니다 밖에서 먹을 메뉴도 중요 하지만 만나는 부류에따라 외식 문화도 달라서 ... | ||
| [ 제니 | 2011-06-12 ] | ||
 | 천연 그대로의 맛 돌김말이 | 조회: 12657 |
| 이달 해남특산물이 도착 햇어요 아 며칠 전에 도착은 했는데 참으로 요즘 무쟈게 바쁩니다 ㅎ~ 땅끝해남 친환경 돌김은 지주식으로 친환경으로 천연자... | ||
| [ 구사일생 | 2011-06-12 ] | ||
 | 2011.06.10 도시락반찬 | 조회: 12597 |
| 오늘의 반찬 돈까스, 미역줄기볶음, 오징어채, 묵은지 오늘 따라쟁이 반찬은요??? 바로 미역줄기 볶음입니다 http://board.miznet.daum.net/... | ||
| [ 아이리스 | 2011-06-11 ] | ||
 | 김치볶음밥김밥-나만의 간편 도시락.. | 조회: 6154 |
| 김밥이라하면 여러가지 속재료들도 준비해야하고.. 손이 많이 가는 번거로운 음식이라 생각하는데요~~ 저만의 맛있는 간편 김밥이 있답니다.. 바로 김치볶음밥김밥~~!! 저... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-06-11 ] | ||
 | 날씬하게 떠나는 피크닉!! 양배추롤 도시락 | 조회: 12240 |
| 칼로리는 낮아도 영양은 풍부한 양배추와 닭가슴살, 토마토와 채소로 만든 날씬한 도시락을 소개해드립니다. 맛있는 피크닉!! 다이어트하실때도 즐기셔요 ^**^ 벚... | ||
| [ 바이올린 | 2011-06-11 ] | ||
 | 지친 남편을 위한 영양 가득 도시락~ | 조회: 12412 |
| 굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨지요~~ 그러고 보니 또 주말이 돌아왔네요~~ 뭔가 늘 바쁜 하루 하루를 보내는 듯 한데도 하는 일 없이 시간만 보내고 있는게 아닌가 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-11 ] | ||
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