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나들이 요리
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맑은 현미 채소수프 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Kdho%3D&page=89
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나른한 봄, 에너지 Up! 만물이 소생한다는 이 봄날에 이상하게 몸이 축 늘어지고 활기를 잃게 된다. 이른바 '봄 탄다'라고 표현하는 춘곤증이 찾아온 것이다. 이때 자연으로 눈길을 돌려 채소와 곡물류에 풍부하게 함유된 비타민과 미네랄로 산소를 증가시켜 자꾸만 가라앉는 몸에 활력을 불어넣어보자.
재료 브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 브로콜리, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고 콩나물은 꼬리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 달군 냄비에 올리브유를 두른 뒤 ①의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶는다. 3 ②의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 넣고 중간 불에 끓이다가 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣고 다시 약한 불에 20분 정도 더 끓인다. 4 ③이 한소끔 끓으면 ①의 콩나물과 현미 율무밥을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓이다가 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춘다. 전복 스테이크 재료 전복 12마리, 현미·율무 1컵씩, 브로콜리 1/4개, 당근·양파 1/2개씩, 버터·머스터드소스 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 현미와 율무는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 준비한 뒤 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2 전복은 숟가락으로 껍데기와 살을 분리하고 칼로 내장과 입을 제거한 다음 솔을 이용해 깨끗이 씻은 뒤 전복의 빨판 부분에 칼집을 낸다. 3 브로콜리, 당근은 깨끗이 씻어 납작하게 썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 4 달군 팬에 버터를 두르고 ③의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5 ④의 팬에 전복을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6 그릇에 ①의 현미 율무밥과 ④와 ⑤의 브로콜리와 당근, 양파, 전복을 올린 뒤 머스터드소스를 곁들인다. |
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 | 견과류 쌈장을 곁들인~웰빙쌈밥 등산도시락 | 조회: 9292 |
| 한동안 도시락 싸는 재미에 퐁당 빠져 있던~ㅎㅎㅎ 요즘도 뭐만 만들었다하면~ 도시락 모드~ 좋아라 합니당~ 예전에 맛집을 소개해 주는 티비프로그램에서 대박쌈밥... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-10-27 ] | ||
 | 깻잎향 솔솔 참치주먹밥도시락 | 조회: 8094 |
| 당근 3cm 길이로 한토막, 깻잎 8장, 참치 70g 당근은 잘게 다져 줍니다. 깻잎도 잘게 썰어 줍니다. ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-10-21 ] | ||
 | 후라이팬으로 만든 호두스콘 | 조회: 8067 |
| 박력분 150g, 버터 15g, 계란 1개, 호두 50g 준비과정 : 계란은 실온에 30분 두었다가 사용합니다. 박력분 150g과 베이킹파우다 1작은술을 섞은 다음 체에 ... | ||
| [ 물방울 | 2011-10-21 ] | ||
 | 훈제오리를 이용한 오리고기 굴소스볶음 도시락입니다~ | 조회: 8115 |
| 탐나네입니다 고구마를 먹으면서 도시락 포스팅 해봐요 볶은김치에 당면을 넣어봤어요 시간이 없어서 당면을 불리지 못했더니 쪼~끔 찔기지만 그래도 맛있다는거죠 ㅎ... | ||
| [ 비애 | 2011-10-18 ] | ||
 | 호두가들어간 야채무쌈밥 | 조회: 8121 |
| 몇일전에 쑥과 솔잎따러 산에 다녀왔었지요 급하게 도시락준비하면서 냉장고에 있던 재료로 도시락을 쌌는데 와사비무쌈으로 준비했는데 먹어보니 맛나네요^^ 한입에 먹기좋... | ||
| [ 장미 | 2011-10-15 ] | ||
 | 노란옷의 김밥 | 조회: 8132 |
| 노란 머리띠를 두른 김밥을 보고는 저는 뭐가 생각났을까요? 예전에 좋아했던 애니메이션 우비소년이 생각났답니다.ㅎㅎ 제가 원래 김밥을 잘 못싸는데요, 요즘들어 갑자기... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-10-15 ] | ||
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