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나들이 요리
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쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Pdg%3D%3D&page=228
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 살사소스 바게트빵 | 조회: 24984 |
| 재료 : 바게트(없으시면 식빵으로 해도 맛나요~), 버터 혹은 마가린, 다진 마늘, 파슬리 가루, 살사소스※ 저는 whole food market에서 파는 살사를 잘 사다... | ||
| [ 아카시아 | 2008-12-12 ] | ||
| 초간단 닭봉 강정 요리 | 조회: 30616 | |
| 재료: 닭봉 500g, 포도씨오일 1컵, 감자전분 1컵, 허브맛 솔트 약간 (없으면 소금,후추) 소스: 간장1.5~ 2t, 올리고당 3t, 꿀 1t 고명: 청양고추2~3개, ... | ||
| [ 월하 | 2008-12-10 ] | ||
 | ◈ 평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 ... | 조회: 25825 |
| ◈ 평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 라면강정 ◈ [재료]라면 2개, 참깨 3분의2컵, 해바라기씨 3분의2컵, 호박씨, 해바라기씨유 3~4숟가락 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2008-12-09 ] | ||
 | 피자볼 | 조회: 19337 |
| 김밥 도시락에 기본메뉴로 넣을 피자볼을 만들어 봤다.. 손쉽게 하긴 하지만, 정성이 많이 들어가서 만드는 시간이 좀 걸리긴 하다.. 피자치즈와 일반슬라이드 치즈 두가지를 이... | ||
| [ 큐트천사 | 2008-12-08 ] | ||
| 볶음 김밥!! 보통김밥은 저리가라~~~ | 조회: 22323 | |
| [ 초록나무 | 2008-12-08 ] | ||
 | 자존심 걸었다 별난 도시락 한판승부 | 조회: 17527 |
| 센스 한끗 차이로 도시락의 느낌도 확 달라질 수 있다. 자존심을 내건 별난 도시락 한판승부. 만들기도 쉽고 먹기도 편하고 그럴듯한 이미지까지 연출할 수 있는 도시락을 소개... | ||
| [ 비올레트 | 2008-12-07 ] | ||
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